許多人平時都十分喜歡吃一些爽口脆嫩的蔬菜，這其中就包括有菠菜和芹菜，然而大多數(shù)人雖然很喜歡吃這兩種蔬菜，但卻對這兩種蔬菜的營養(yǎng)功效一無所知，那么菠菜有哪些營養(yǎng)功效？芹菜有什么功效作用？吃菠菜和芹菜分別有哪些好處？

1、菠菜的營養(yǎng)功效

1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜中含有豐富的植物粗纖維，能夠存進(jìn)腸道蠕動，利于排便，而且還能促進(jìn)胰腺分泌，幫助人們消化。除此之外，人們對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有一定的治療作用。

2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。

5、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物中具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，它不僅能抗衰老還能增強(qiáng)人們的青春活力。

我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

2、芹菜的功效與作用

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮(zhèn)靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

6.減肥

當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

3、菠菜減肥注意事項

一天最多攝取500克菠菜，否則會因攝鈣太高而抽筋。

鈣質(zhì)有助肌肉運動，但如積聚太多，使肌肉伸展過份頻密，容易引致抽筋，故1日食用菠菜不要吃超過500克。

尿酸高、痛風(fēng)癥患者勿吃。

由于菠菜蛋白質(zhì)高，而蛋白質(zhì)中的嘌呤會使尿酸增多，有這些疾病的人勿試。

菠菜屬于綠色蔬菜，它的含有人體所需要的多種營養(yǎng)，而且多吃菠菜又有很多的減肥效果，那些減肥的朋友們可以經(jīng)常在食物當(dāng)中多放一些菠菜來食用。