綠色的皮，白色的瓤，沒(méi)錯(cuò)這就是冬瓜了，冬瓜是日常生活中常見(jiàn)的一種食材，然而很多人忽視了冬瓜的功效性。冬瓜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，里面含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鉀等元素，冬瓜的鈉鹽量也很低，不僅可以去濕解暑、能利小便、消除水腫，還對(duì)于高血壓、腎臟病患者來(lái)說(shuō)，有消腫，降血壓的好處，對(duì)于那些濕熱體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，多吃些冬瓜能夠去除身體內(nèi)的濕氣。那么吃冬瓜能減肥嗎？冬瓜怎么吃才能減肥？

一、冬瓜的功效與作用

      1、冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素總E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

2、冬瓜味甘、淡，性微寒，據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。

3、清熱利濕，冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用于水腫和體虛浮腫等，還可用于催乳；冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應(yīng)用于肺熱咳嗽、帶下白濁等；冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚(yú)毒等。

4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)發(fā)，冬瓜里的葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分。冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤(rùn)光澤，并使肌膚細(xì)嫩光滑，頭發(fā)烏黑光澤

5、減肥排便，冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為“減肥瓜”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說(shuō)：“冬瓜利小便，治腹水腫脹?！焙笫辣静菀喽嘣破溆邢[脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類(lèi)、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能，從而減少體內(nèi)脂肪，有利于減肥。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體型偏胖的人群是十分有益的。

6、抗癌，冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂，防止動(dòng)脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

二、做法與功效

1、薏米冬瓜排骨湯

原料：冬瓜400克，薏米80克，豬小排400克，生姜、蔥適量，食鹽、水、白胡椒粉適量。

做法：

1、生姜切片，蔥切去頭后挽成結(jié)，冬瓜去瓤后洗凈切大塊，薏米分揀干凈后用清水浸泡2小時(shí)左右；

2、排骨沖洗干凈，提前用冷水浸泡1小時(shí)左右取出血水，然后冷水下鍋，加姜片焯水后沖洗干凈備用；

3、砂鍋內(nèi)放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨，放入充分浸泡后的薏米，再加入姜片和香蔥，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)；

4、1小時(shí)后放入冬瓜，繼續(xù)小火煲30分鐘左右，關(guān)火前15分鐘左右調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉，時(shí)間到關(guān)火即可盛出食用。

2、冬瓜老鴨湯

原料：冬瓜300克，老鴨肉300克，鹽6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、蔥段10克、姜片6克、香油3克、高湯1000克。

做法：

1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入；

2、將煮出血沫的鴨塊焯過(guò)水后瀝出；

3、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯過(guò)水的鴨塊一起翻炒；

5、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞，紅棗，黃芪，淮山；

6、大火煮開(kāi)后文火煮上三十分鐘；

7、待鴨子八成熟時(shí)加入切成大小適中的冬瓜塊；

8、再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調(diào)味；

9、煮好的冬瓜塊層半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。[2]

功效：能健脾化濕、祛暑除熱。

3、冬瓜海帶湯

原料：冬瓜，海帶，瘦肉。

做法：

1、將冬瓜去皮然后洗凈，海帶浸水去泥后切斷；

2、然后連同陳皮和瘦肉放進(jìn)煲中，加入八碗水，煲約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可飲用。

功效：可祛濕、減肥瘦身。

4、瘦身冬瓜湯

材料：冬瓜200克、嫩姜一塊、水。

做法：

1、將冬瓜削皮、去籽后備用，冬瓜肉切片備用。

2、將冬瓜籽和適量水分，用調(diào)理機(jī)打勻后備用。

3、取湯鍋加水至7分滿，加熱后，放入冬瓜肉和冬瓜皮一起煮，沸騰后再放入冬瓜籽泥。

4、直到冬瓜肉煮熟。撈起冬瓜皮，加入切絲的嫩姜，續(xù)煮2分鐘即可。

5、藕節(jié)冬瓜湯

原料： 藕節(jié)100克，帶皮冬瓜200克。

做法：

1、冬瓜切塊，與藕節(jié)共放鍋內(nèi)加水適量，煎煮20分鐘，取汁即可。

功效： 清熱通淋，利濕止血。清熱涼血，利尿通淋。冬瓜汁是起美容排毒作用的。