眾所周知，很多疾病都是需要在飲食上格外注意的，因為許多食物對于一些疾病都是存在有刺激作用的，食用后加重病情，所以大多數(shù)疾病的患者都會非常注重疾病的飲食禁忌，而膽結(jié)石患者也不例外。那么膽結(jié)石飲食應(yīng)注意什么？膽結(jié)石患者要注意什么？

1、保持良好飲食規(guī)律

膽結(jié)石患者要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到飲食規(guī)律、營養(yǎng)均衡，讓膽汁保持正常的分泌水平。避免暴飲暴食、不吃早餐等不良的生活習(xí)慣。

2、多攝入膳食纖維

蔬菜和水果中的膳食纖維可以阻止機體對膽固醇的吸收，保持大便的通暢，促進膽汁的正常分泌，能夠起到利膽的作用，減少膽固醇結(jié)石的形成。

3、限制膽固醇的攝取量

膽結(jié)石患者當(dāng)嚴(yán)格限制高膽固醇食物的攝入，因為膽固醇是膽結(jié)石形成的主要誘因，如動物內(nèi)臟、蛋黃等高膽固醇食物需限制攝入。若膽結(jié)石癥狀嚴(yán)重者還需要在醫(yī)生指導(dǎo)下現(xiàn)在油脂的攝入。

4、避免食用產(chǎn)生氣體食物

膽結(jié)石發(fā)病期間需要避免食用容易產(chǎn)生氣體的食物，如馬鈴薯、甘薯、大豆、咖啡等食物在食入后容易在腸道產(chǎn)生氣體。應(yīng)為膽結(jié)石發(fā)作時這些容易產(chǎn)生氣體的食物會增加不舒適的感覺。

5、注意營養(yǎng)搭配

膽結(jié)石患者需要多食用富含維生素A、維生素C及維生素E的食物。其中維生素A能夠保護膽囊的表皮細(xì)胞，減少減少因膽囊表皮細(xì)胞死亡導(dǎo)致脫落的細(xì)胞吸附膽固醇造成結(jié)石的可能。而維生素C及維生素E的充分?jǐn)z取又有助于維持維生素A的水平。

6、多吃利膽食物

在日常飲食中有很多食物是有清肝利膽的作用的，這些食物能夠幫助促進膽汁的分泌和松弛膽道擴約肌，對膽結(jié)石患者來說具有良好的輔助效果。利膽的食物如：山楂、烏梅、玉米須等。

7、不吃辛辣、禁飲酒

膽結(jié)石患者飲食宜清淡，不可嗜睡辛辣刺激性食物，禁止飲酒。因為刺激性食物及酒精會對膽囊造成不良刺激，增加膽汁的分泌，可能會加重膽結(jié)石不適癥狀。

8、膽結(jié)石飲食禁忌

1、忌食高脂肪食物

吃得過多、過飽、過于油膩，攝入的能量必然會大大超過身體在日常生活中所消耗的能量，剩余的熱量會導(dǎo)致肥胖，而肥胖容易產(chǎn)生代謝紊亂，使膽固醇升高，從而發(fā)生膽結(jié)石。并且，肥胖者膽囊的收縮功能也會降低，膽汁容易濃縮，更容易導(dǎo)致膽結(jié)石形成。

2、忌食高膽固醇食物

毫無疑問，膽固醇量的升高是引起膽固醇結(jié)石的重要因素?？刂粕攀衬懝檀嫉臄z入量可以部分地降低體內(nèi)膽固醇的水平。因此在日常飲食中，如蟹黃、腦、肝、腎等動物內(nèi)臟、魷魚、烏賊魚等都是高膽固醇食物，故而均不宜食用。

3、忌食甜食

日常膳食中糖的比例較高幾乎能使生成結(jié)石的風(fēng)險增加一倍。常吃甜食的人，在每次食用甜食后短暫的血糖升高會刺激胰島素的分泌，進而會加快膽固醇的合成和積累，致使血中膽固醇增高，以至于膽固醇、膽鹽和卵磷脂比例失調(diào)，促使膽固醇結(jié)石的形成。

4、忌刺激性食物

膽結(jié)石患者應(yīng)該禁食如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面以及煙酒、咖啡等這些帶有刺激性食物，因為這些刺激性食品往往會刺激胃酸分泌，導(dǎo)致膽囊出現(xiàn)劇烈的收縮而引起膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難而誘發(fā)膽絞痛。

5、忌飲食不規(guī)律

膽結(jié)石患者應(yīng)該養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，若飲食時間間隔多長，由于肝臟分泌的膽汁在膽囊中滯留時間過長而引起膽汁濃縮，從而容易誘發(fā)和加重膽結(jié)石的形成。因此建議大家做到每餐定時定量，做到營養(yǎng)均衡，且有規(guī)律的進餐。