應(yīng)該很多人都知道膠原蛋白對皮膚是有很大的好處的，所以很多人為了讓自己的皮膚變好會吃很多含有膠原蛋白的食物，但是有一些人擔(dān)心吃膠原蛋白含量高的食物會長胖，其實適量吃是不會的，那哪些食物含有膠原蛋白？人體應(yīng)該如何補(bǔ)充膠原蛋白？

1、含有膠原蛋白的食物

(1)銀耳

對于女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補(bǔ)身體的食物，除此之外，銀耳還能夠健脾開胃，滋陰潤肺，最適合秋天食用。

(2)雞爪

雞爪不僅含有豐富的膠原蛋白，而且還起到降壓降脂，提高人體免疫力，有益心血管，養(yǎng)顏護(hù)膚，很適合平時食用的食物。

(3)豬蹄

豬蹄中含的膠原蛋白質(zhì)最豐富，而且其脂肪含量也比肥肉低。豬蹄膠原蛋白還可促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細(xì)膩，改善全身的微循環(huán)。

(4)花膠

花膠是廣東人的最愛，它的主要成分有膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，它還有著滋陰補(bǔ)腎的功效哦。

(5)豆類

人們都認(rèn)為膠原蛋白一般主要集中于肉類，其實豆類的膠原蛋白也非常的豐富，而且植物蛋白更不易發(fā)胖。豆類大多含有黃體酮以及具有雙向調(diào)節(jié)作用的雌激素，能夠有效改善人體內(nèi)循環(huán)，是最適合女性的食物之一哦。

(6)魚類

魚類中也有豐富的膠原蛋白，而且其膠原蛋白成分的結(jié)構(gòu)與人體最接近，也是最容易為身體組織吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。

2、含膠原蛋白的水果

膠原蛋白對皮膚非常的好，它能緩解皮膚老化，減少皺紋，讓皮膚更富有彈性，所以很多的女性為了保養(yǎng)皮膚，平時常吃像豬皮、豬蹄等食物來補(bǔ)充膠原蛋白。而其實含膠原蛋白最豐富的食物莫過于動物的皮了，像豬蹄、豬皮、牛蹄筋、雞爪、雞翅、雞皮、魚鱗、魚翅和動物的軟骨都含有大量的膠原蛋白。除此之外，像一些植物當(dāng)中也含有豐富的膠原蛋白。比如像銀耳、燕窩、花生、椰子等，也含有膠原蛋白，不過植物性膠原蛋白攝入過多是會發(fā)胖的，所以平時要適量的食用。

據(jù)營養(yǎng)學(xué)家們分析，每百克豬皮中含蛋白質(zhì)26.4%，為豬肉的2.5倍，而脂肪卻只有2.27克，為豬肉的一半。其實豬肉皮中的蛋白質(zhì)，主要就是膠原蛋白。而這種膠原蛋白可以增加皮膚貯水，可以滋潤皮膚，可以讓皮膚組織細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，能使皮膚富有彈性，能緩解皮膚的老化，能讓人體皮膚豐滿，白嫩，而且讓人顯得更加的年輕。

其實，水果中是不含膠原蛋白，但是有蘋果、香蕉、彌猴桃對膠原蛋白有保護(hù)作用。

3、如何補(bǔ)充膠原蛋白

1、最主要的方法就是食補(bǔ)：膠原蛋白中主要來源于動物的皮，所以可以采用吃豬蹄、肉皮等來補(bǔ)充，但要注意同時補(bǔ)充新鮮水果和蔬菜，否則因肉食過量容易體質(zhì)酸化，會影響到健康。

2、現(xiàn)在市面上銷售的口服膠原蛋白口服液、膠原蛋白粉，對于這些成分的購買主要看膠原蛋白被人體吸收率。

3、也可以利用膠原護(hù)膚保養(yǎng)品，比如有膠原蛋白面膜，膠原蛋白精華液，膠原蛋白滋養(yǎng)霜等，可以緩解皮膚干燥，滋潤膚質(zhì)，提高肌膚修護(hù)機(jī)能。

4、也可以注射膠原蛋白：這種方式更為直接而有效。可以起到除皺、塑形、面部提拉、改善膚質(zhì)的作用。注射膠原蛋白是可以刺激注射部位自體膠原的再生。一次注射效果可達(dá)半年到一年半左右。

4、食譜推薦

1、豬蹄大棗湯

材料：豬蹄150克，大棗15個。

調(diào)料：鹽適量。

做法：將豬蹄去毛之后切成塊，在沸水中氽湯后洗凈，大棗去核備用。然后再鍋中倒入清水適量，再放入豬蹄和大棗，用文火燉至材料熟軟，然后再加入鹽調(diào)味即可。

功效：能夠幫助補(bǔ)充膠原蛋白，改善皺紋密集、色素沉著，白細(xì)胞下降、貧血等等癥狀。

2、冬菇蹄筋鳳爪湯

材料：雞爪8個，香菇10朵，熟蹄筋6根。

調(diào)料：姜片2片，淀粉適量，料酒1大匙，鹽1/2小匙。

做法：剁去雞爪后洗凈再剁成兩段，然后放入沸水中燙30分鐘后撈出洗凈，香菇先用淀粉抓一下后洗凈。然后在鍋中加水煮沸后放入雞爪、香菇和姜片、料酒大火煮沸后小伙慢燉1小時后加入切段好的蹄筋再煮10分鐘后加鹽即可。

功效：補(bǔ)充膠原蛋白的同時能夠幫助增強(qiáng)免疫力，益神開胃，補(bǔ)脾益氣。

3、平菇雞翅湯

材料：雞翅250克，平菇100克。

調(diào)料：蔥段、蒜末、姜絲、料酒、鹽、香油、雞湯各適量。

做法：將平菇切片，雞翅洗凈后料酒腌制。然后再鍋中加入雞湯大火煮沸后放平菇至7成熟，然后將雞翅放入大湯碗中，倒入平菇湯放入姜絲、蒜末、蔥段、鹽拌勻后蒸鍋中大火蒸40分鐘至雞翅熟爛，最后滴入數(shù)滴香油即可。

功效：能夠幫助養(yǎng)顏美容，補(bǔ)充膠原蛋白，健脾開胃，而且清淡熱量低特別適合減肥人士進(jìn)食。

4、花椒豬蹄湯

材料：豬蹄1只，花椒適量。

調(diào)料：鹽適量。

做法：豬蹄洗凈，剁成小塊，入熱水中氽湯好然后鍋上火加清水1100ml冷水入氽好的豬蹄兒和花椒，大火滾開后轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘，加鹽調(diào)味，取出盛盤待涼后即可食用。

功效：能夠幫助補(bǔ)充膠原蛋白，促進(jìn)皮毛生長的同時還能夠延緩皮膚衰老。

5、扁豆雞爪湯

材料：雞爪250克，扁豆100克，紅棗30克。

調(diào)料：姜片、鹽各適量。

做法：將雞爪洗凈后去指尖，入沸水中焯一遍后瀝水，扁豆洗凈、紅棗去核。然后在鍋中倒入適量的水，加入雞爪、扁豆、紅棗、姜片，大火煮沸后再用小火煲2小時至雞爪熟爛，最后加鹽調(diào)味即可。

功效：能夠幫助補(bǔ)充膠原蛋白，而且扁豆中也含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等成分，能夠有效增進(jìn)食欲，美容養(yǎng)顏。