豆腐是我們的古人集自己的智慧而對黃豆進行加工制作而成的一種食物，豆腐因其鮮嫩一直以來深受男女老少的喜愛，那些牙口不好的人更是不能抑制自己對豆腐的熱愛，那么在日常生活中，豆腐的做法有哪些呢？宮保豆腐怎么做好吃？宮保豆腐的做法是什么樣的？

1、食材

250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、1勺雞精

2、做法

1)豆腐切成丁備用。

2)調料汁調好，蒜苔、紫天椒切粒備好。

3)芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。

4)炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。

5)另起鍋把調料汁倒入鍋里。

6)攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。

7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟。

3、豆腐的保健功效

1.延緩衰老。研究發(fā)現，紅葡萄酒中關鍵成分白藜蘆醇可阻止DNA損傷，抗擊衰老。美國《食品科學與營養(yǎng)評論》雜志刊登一項新研究發(fā)現，一些豆類中白藜蘆醇含量可與紅酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。

2.降血壓。《美國高血壓雜志》最新載文稱，科學家對8項相關研究結果梳理分析發(fā)現，所有研究都表明常吃豆類食物(如豌豆、黑豆)可顯著降低收縮壓和舒張壓水平。

3.預防癌癥。美國《體外細胞與發(fā)育生物學》雜志刊登一項新研究發(fā)現，常吃豆類可以使乳腺癌、肝癌、直腸癌、前列腺癌和胃癌等癌癥發(fā)病率顯著降低。

4.降低膽固醇?！都幽么筢t(yī)學會雜志》刊登一項新研究發(fā)現，每天飲食中增加一份豆類食物就可以使“壞”膽固醇(LDL)水平降低25%，進而降低心臟病風險。美國《醫(yī)藥食品雜志》刊登一項涉及35名肥胖男性的最新研究發(fā)現，為期8周的研究結束后，吃豆最多的參試者體內脂肪、膽固醇水平、血壓及能量代謝都得到大幅改善。

5.降低食欲，預防過量飲食。美國《食欲》雜志刊登一項新研究發(fā)現，豆類有助于減少對甜食和快餐等不健康食物的渴望，進而防止過量飲食。參試者每天吃4盎司(約合113克)鷹嘴豆，12周之后，其排便更規(guī)律，消化系統也更健康。

6.改善腸道菌群。有益菌對免疫功能、肌膚修復、正常消化和降低腸癌風險等都起到重要作用。美國《農業(yè)食品化學雜志》刊登一項新研究發(fā)現，常吃豆類，攝入更多豆類纖維有助于腸道細菌產生更多有益健康的物質。

7.殺滅真菌。美國《當代醫(yī)學化學進展雜志》刊登一項新研究發(fā)現，在豆類中發(fā)現的化合物有助于殺滅真菌和預防真菌感染。