菠菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，相信很多人都吃過(guò)。菠菜可以單獨(dú)的炒做一盤菜，也可以在吃火鍋的時(shí)候也加入菠菜，這樣吃的胃口很好，我們吃菠菜的時(shí)候都沒(méi)怎么注意，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，雖然人人愛(ài)吃，但是還是有些人不太愛(ài)菠菜的味道，你們知道特別適合吃菠菜的人是哪些人嗎？下面，我們一起來(lái)看看。

1、特別適合吃菠菜的人

●高血壓、冠心病、中風(fēng)、動(dòng)脈硬化患者以及老年認(rèn)知退化者。

●健身愛(ài)好者、運(yùn)動(dòng)員、長(zhǎng)期用腦易疲勞的人。

●日常綠葉蔬菜攝入量不足的人。

2、菠菜養(yǎng)顏又美膚

菠菜含有人體造血原料之一的鐵，常吃菠菜，令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，不患缺鐵性貧血。現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已測(cè)定出菠菜的含鐵量為每100克含鐵1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。

菠菜含有十分可觀的蛋白質(zhì)、維生素A、B、C、K。

菠菜養(yǎng)顏又美膚，每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.4克(0.5公斤菠菜相當(dāng)于2個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量)，維生素A3毫克(比胡蘿卜多)，B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克(為番茄的3倍)。人體日常生活中攝入的蛋白質(zhì)充足，則生長(zhǎng)發(fā)育快，氣血旺盛，精力充沛。而頭發(fā)的烏亮、雙眼的神采、面容的光澤、皮膚的白凈，則依賴日常膳食攝入足量的維生素A、B、C、K，菠菜的赤根含有一般蔬菜水果缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。

菠菜長(zhǎng)于清理人體腸胃的熱毒，中醫(yī)認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因而可防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助消化，又潤(rùn)腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環(huán)而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤(rùn)、光澤。

菠菜含草酸較多，有礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補(bǔ)鈣，以及患肺結(jié)核缺鈣，還有軟骨病、腎結(jié)石、腹瀉等癥者，應(yīng)少吃或暫戒食菠菜。

菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但經(jīng)常聽(tīng)見(jiàn)有人說(shuō)痛風(fēng)患者、膽結(jié)石患者、孕婦及嬰兒都不能吃菠菜，是這樣嗎？