吃過(guò)葛根可能并不多，但是聽(tīng)說(shuō)過(guò)葛根的人應(yīng)該不少，很多人都知道葛根是一種藥材，治病養(yǎng)生的效果是非常好的，葛根不僅具有藥用價(jià)值也是具有食用價(jià)值的，有人說(shuō)葛根有解酒的作用，所以有人喝酒后會(huì)吃葛根，那葛根可以解酒嗎？葛根能解酒嗎？

1、葛根可以解酒嗎

葛根可以解酒。

葛根在中藥的藥理上的作用是提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)正常肝臟機(jī)能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。而酒精是通過(guò)肝臟代謝的，所以葛根是可以解酒的。

2、葛根為什么能解酒

葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，阻止酒精對(duì)大腦抑制功能的減弱，抑制腸胃對(duì)酒精的吸收，促進(jìn)血液中酒精的代謝和排泄。而且葛根本身發(fā)汗解表的能力很強(qiáng)，就算普通人，喝了之后也很容易出汗，酒精通過(guò)汗液散發(fā)，從而達(dá)到解酒的效果。

3、葛根怎么吃解酒

(1)葛根茶

做法：將葛根洗凈切成薄片30克，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。

功效：此茶具有清熱解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒護(hù)肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。

(2)桂花葛粉羹

做法：葛根磨粉后先用涼開(kāi)水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調(diào)拌均勻即成。

功效：清熱生津，發(fā)表。酒后食用能發(fā)汗，加速酒精的排泄。

(3)葛根粉粥

做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。功效：具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體，升舉人體陽(yáng)氣的功效，解酒。

4、葛根解酒注意事項(xiàng)

(1)體寒濕重者不宜吃葛根

葛根是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了后會(huì)加劇體內(nèi)寒氣的聚積，容易引發(fā)身體不適。

(2)低血壓患者不宜吃葛根

葛根中含有的葛根素成分會(huì)疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。

(3)空腹不宜吃葛根

葛根味甘性涼，空腹吃會(huì)對(duì)胃造成一定的傷害?？梢宰龀筛鸶杌蛘吒鸶鶞錄鲂詴?huì)減弱。

5、葛根粉的沖泡方法

1、準(zhǔn)備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。

2、將野生葛粉倒于碗中。

3、先用少量涼水?dāng)嚢柘♂?，充分調(diào)勻至無(wú)阻力感（涼水不宜過(guò)多）。

4、緩緩倒入95度以上的開(kāi)水，邊倒水邊用勺子不停的攪拌。

5、攪勻后的葛粉成半透明膠狀（若水溫過(guò)低，將呈乳白色糊狀，可倒入鐵鍋內(nèi)或放置在微波爐中加熱成透明糊狀，即可使用）。

6、可根據(jù)自己的口味調(diào)配需要的味道（如添加適量的白糖）。