夏天的天氣很熱，人們特別容易出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，很多人只想喝冰水，不像吃飯，這個時候，我們的飲食就要及時調(diào)整，否則很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。那么，在夏季如何才能吃出健康呢？下面，給大家介紹幾種適合夏季吃的食物。

1、夏季如何吃得健康

夏季少吃些油膩的食物較好

“上火”是困擾很多人的一個問題。這個“上火”的毛病就好比是牙疼，雖然不至于要人命，但是卻也對于我們的日常生活造成了很大的困擾。

其實，在夏天，只要在“吃”上下功夫就很容易的告別了上火。

在酷熱的夏天，上火好像變成了每個人的都會有的毛病，其伴隨的癥狀有喉嚨痛，牙痛等，也會有其他的種種病痛或許也是由于上火而導(dǎo)致引起的。因此，夏天講究火來苦掩，苦瓜、苦茶是不錯的降火選擇。

由于人們對油膩的肉食類不再感興趣，各種青菜如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香，尤其是像苦瓜、萵筍和苔菜等苦味食品成了人們餐桌上的“賣座”食品。從科學(xué)營養(yǎng)的角度來說，建議：在這個季節(jié)應(yīng)該多吃一些“苦”，但同時也要注意合理搭配，科學(xué)食用。

人們在日常生活中吃到的所謂苦味食品指的是中醫(yī)所講的“苦寒”食品，苦味食品并不都是味道發(fā)苦的食品，主要以蔬菜和野菜居多，如苦瓜、萵筍、絲瓜、苦菜、芹菜、苔菜等，此外還有荸薺、杏仁等一些干果類。

在夏天多吃一些苦味食品，能夠起到增強食欲、促進消化和清涼敗火的作用，而且像苦瓜等食品中含有的苦味，還能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。大多數(shù)苦味蔬菜最好的吃法還是涼拌，拿苦瓜來說，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素，如果清炒，會使這些維生素大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

夏季吃苦味的食物最敗火

在夏天，似乎吃飯成了人們心頭的一件大事情，很多人都會出現(xiàn)在夏天不喜歡吃飯的現(xiàn)象。即便是平時胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜歡吃飯。

其實，很多事物都是適合在夏天吃的，而且夏天很多食物都是應(yīng)季的。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。

苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌又能肉炒、燒魚，清嫩爽口，別具風(fēng)味。苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。

人體夏季大量排汗，氯化鈉損失比較多，故應(yīng)在補充水分的同時，注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。營養(yǎng)學(xué)家還建議：高溫季節(jié)最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應(yīng)多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。

以上介紹的食物都是適合在夏天吃的，而且吃應(yīng)季的食物對于人們的身體是有很多好處的。大家可不要只買貴的不買對的奧。

2、適合夏季吃的酸味食物

一、酸奶

酸奶不僅保留了鮮奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等營養(yǎng)成分，還能刺激胃酸分泌，增加食欲，促進人體新陳代謝，使營養(yǎng)易被吸收。酸奶對于夏季腹瀉也很有效。因為酸奶中的乳酸桿菌可以調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的PH值，抑制腐敗菌的生長，減輕毒性物質(zhì)對人體的侵害。

二、番茄湯

番茄湯被美國《時代》周刊推薦為十大健康食品之一。番茄含有豐富的番茄紅素，對健康大有益處。番茄煮熟以后，有機酸也跟著跑到水里，吃起來酸味很濃。既生津止渴，又開胃消食。做法很簡單，可以在番茄湯中加入蛋花，增加營養(yǎng)。

三、醋

盛夏出汗多，多吃點醋能預(yù)防流汗，還能增進食欲并促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復(fù)精力，預(yù)防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用?！俺源住钡姆绞胶芏?，既可以蘸著吃，也可以在平時炒菜即將出鍋的時候，適當(dāng)放點醋。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，也可加一點醋，這樣不僅能使這些食物快速熟透，還能促進其中蛋白質(zhì)充分分解。

夏季飲食忌油膩，像容易生熱的肉食一定要少吃。因為人們在夏季會大量的出汗，所以需要補充水分，這個時候，你你要多喝水，多吃一些蔬菜和水果。夏季飲食搭配很簡單，注意飲食清淡是關(guān)鍵。為了更健康平穩(wěn)的度過夏季，小編提醒你要注意自己飲食的調(diào)整，要科學(xué)搭配一日三餐。