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巧克力有哪些抗病功效?吃巧克力的好處有哪些呢?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-27 19:31 巧克力零食甜品

巧克力是很多人愛(ài)吃的甜食,味道非常香濃,吃起來(lái)甜美可口,不過(guò)巧克力雖然美味,不宜吃太多,糖分熱量高,容易引起發(fā)胖,適當(dāng)?shù)某孕┣煽肆?,?duì)人體的好處還是有很多的,那么巧克力有哪些抗病功效?吃巧克力的好處有哪些呢?下面為大家介紹。

巧克力有哪些抗病功效?吃巧克力的好處有哪些呢?(1)

1、巧克力的抗病功效

抗病功效1:預(yù)防感冒

英國(guó)研究顯示,巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康,止咳功效勝于普通的感冒藥。

抗病功效2:降低血壓

德國(guó)科研人員對(duì)44名健康成年人的調(diào)查表明,每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力,18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過(guò)白巧克力和過(guò)量食用巧克力卻沒(méi)有這種功效。

抗病功效3:平穩(wěn)血糖

據(jù)報(bào)道,意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),健康人吃黑巧克力連續(xù)15天,每天100克,對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì),黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

抗病功效4:緩解腹瀉

黑巧克力的可可含量從50%~90%不等,可可富含一種叫類黃酮的多酚成分,能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收,從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

抗病功效5:預(yù)防中風(fēng)

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),黑巧克力中含有一種化合物,它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示,每周吃一份巧克力,中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。

抗病功效6:有益心臟

黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素,能防止血管變硬,同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉,防止膽固醇在血管內(nèi)積累,對(duì)防治心血管疾病有一定功效。

抗病功效7:緩解壓力

巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺(jué),更好地消除緊張情緒,起到緩解壓力的作用。

營(yíng)養(yǎng)師提醒:巧克力有很多營(yíng)養(yǎng),但含熱量太高,不適應(yīng)兒童、糖尿病患者食用,經(jīng)期食用也易加重經(jīng)期煩躁和乳房的疼痛。

2、巧克力吃多少合適

每天吃多少比較合適?巧克力只是一種休閑食品,偶爾吃是不會(huì)帶來(lái)麻煩的,如果把它當(dāng)成節(jié)日分享的甜蜜禮物,不必顧慮那么多;但如果把巧克力當(dāng)成一種日常食品,那最好還是買(mǎi)糖含量少、可可含量特別高的品種比較穩(wěn)妥。一般來(lái)說(shuō)偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量,但已經(jīng)超重者不建議多吃。板狀巧克力的1小塊或者鵪鶉蛋大小的巧克力球約重6~8克,正常人可以每天食用1~3塊。

夏天巧克力放室溫下容易化,應(yīng)該怎么保存?巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度是5℃~18℃,最好不要放入冰箱冷凍室儲(chǔ)存,冷藏室深處也不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,否則會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象。此外,巧克力原本水分含量極低,不利于微生物的繁殖,但冷凍或冷藏后取出,表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng),可能造成表面發(fā)霉。夏天如果室溫過(guò)高,最好先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室靠外的位置儲(chǔ)存。取出后勿立即打開(kāi),要在密閉條件下讓它慢慢回溫,接近室溫時(shí)再打開(kāi)密封包裝食用。為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感,最好還是吃多少,買(mǎi)多少,每次吃最新鮮的。

巧克力的配料表上常會(huì)出現(xiàn)“可可漿、可可液塊、可可粉、可可脂、代可可脂”等字樣,它們有什么區(qū)別,哪種對(duì)健康更有益?可可漿和可可液塊是可可豆經(jīng)過(guò)焙烤再進(jìn)行研磨形成的漿、凝固成的塊,其中含有可可脂,也包含了可可中所有有益健康的成分??煽煞凼强煽啥顾槠?jīng)過(guò)脫脂之后磨成的粉,集中了可可中大部分有益成分,故而健康作用最強(qiáng)??煽芍菑目煽啥顾槠刑崛〕鰜?lái)的脂肪部分,以飽和脂肪為主,通??煽芍吭礁撸煽肆诟性胶?,但它和健康關(guān)系不是很大,因?yàn)榇蟛糠钟幸娼】档奈镔|(zhì)在脂肪以外的組分當(dāng)中。需要提醒的是,代可可脂是以植物油為原料,用氫化或非氫化方法制成的一種熔點(diǎn)和口感近似于可可脂的配料,常用在一些成本略低的巧克力當(dāng)中。按我國(guó)規(guī)定,如果代可可脂用量超過(guò)5%,就要標(biāo)注“代可可脂”幾個(gè)字。代可可脂中含有大量高度飽和的脂肪,部分氫化方法制成的代可可脂甚至可能含有反式脂肪酸,對(duì)健康不利。

黑巧克力是公認(rèn)的健康食品,白巧克力也有益健康嗎?巧克力的健康作用都來(lái)自于可可中的多酚類物質(zhì)和礦物質(zhì)。白巧克力通常香甜濃烈,不像黑巧克力那么苦澀,因?yàn)槠涮呛糠浅8?,還含有大量的飽和脂肪,所以這種巧克力還是少吃為好。

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