都知道喝牛奶對(duì)身體有好處，特別是還真發(fā)育期的孩子們，喝牛奶可以幫助孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)長(zhǎng)高。而且牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)豐富多喝牛奶對(duì)身體很有好處。但是有一些人說喝牛奶會(huì)上火。那么喝牛奶容易上火嗎？喝牛奶有那些好處？我們來看一看。

1、喝牛奶容易上火嗎

牛奶是最古老的天然飲料之一，許多人都有喝牛奶的習(xí)慣。牛奶富含人體必需的全部氨基酸和乳清蛋白，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，吸收率高，還富含維生素D和鈣質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)充人體的鈣質(zhì)非常有幫助。除了鈣質(zhì)，還含有鉀離子、鈉離子、鎂離子等微量元素。

中醫(yī)認(rèn)為，牛奶味甘，性微寒，具有潤(rùn)肺胃、補(bǔ)虛、解毒等功效；此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，能幫助人體增強(qiáng)免疫抗病能力。所以，喝牛奶不僅不會(huì)“上火”，還能清熱解毒。

牛奶是主要飲食之一，營(yíng)養(yǎng)尤其豐富，因此不能因?yàn)橐恍罢钭印?、以及“大便干結(jié)”就將牛奶拒之飲食門外。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)以及鈣含量高，乳糖量少，因此大便會(huì)比較干，可能會(huì)出現(xiàn)一天排便1~2次，或者是1~2天才排便一次的情況，但其實(shí)這都屬正?，F(xiàn)象。

由于牛奶中的糖分少致使大便干硬的時(shí)候，可以在喝的牛奶中適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨欠只蛘呤欠涿?，問題就能夠圓滿解決了。

2、不宜喝牛奶的人

1、胃虛弱者，也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。

2、痰濕較盛者，比如患有支氣管擴(kuò)張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。

3、有飲食積滯的病人，比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。

4、營(yíng)養(yǎng)過剩的人。

注意，晨起空腹不宜喝奶。因?yàn)槿梭w空腹時(shí)胃腸蠕動(dòng)快，牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)往往來不及被吸收就匆匆進(jìn)入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因?yàn)檫@樣會(huì)減少在口腔中和唾液混合的機(jī)會(huì)，不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點(diǎn)等，或邊吃點(diǎn)心邊喝牛奶。

牛奶也不宜加糖煮沸。牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生梅拉德反應(yīng)，生成一種新化合物--果糖基氨基酸。這種物質(zhì)非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。

3、喝牛奶的好處

1、牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險(xiǎn)。

2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

3、酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能，阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng)。

4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

5、牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生。

6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用。

7、牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素--血清素的大量增長(zhǎng)。

8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。

9、牛奶中的鋅能使傷口更快愈合。

10、牛奶中的維生素B能提高視力。

11、喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化。

12、牛奶含鈣高，吸收好。

13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。

4、喝牛奶的誤區(qū)

1、牛奶越香濃，越營(yíng)養(yǎng)。牛奶過分香濃主要有兩個(gè)方面原因，其一是因?yàn)闆_調(diào)是水粉比例不當(dāng)，水少粉多，其二是商家添加了增稠劑之類的添加劑。所以這條不應(yīng)該作為我們選擇好奶粉的標(biāo)準(zhǔn)，亦不是我們沖調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)。

2、用牛奶代替飲用水全脂牛奶當(dāng)中有3%動(dòng)物脂肪，也就是”壞脂肪“，這些對(duì)人體是有害無益的，三歲以上的個(gè)人每天建議飲用300ml左右牛奶，也可以喝一些酸奶，做額外補(bǔ)充。

3、牛奶和雞蛋搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，但是當(dāng)兩者放在一起，你吃完了，就感覺昏昏欲睡，因?yàn)楦叩鞍椎氖澄飻z取太多，缺乏支持工作所需要的葡萄糖，所以建議牛奶和面包、果蔬搭配。

4、空腹喝牛奶空腹喝奶會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)在胃內(nèi)部凝結(jié)，不利于蛋白質(zhì)的吸收和消化，也會(huì)使胃部產(chǎn)生不適。應(yīng)該在飯后喝牛奶或者是佐以淀粉類食物一起。

5、臨睡前喝牛奶助睡眠牛奶中確實(shí)含有能夠抑制神經(jīng)興奮、促進(jìn)睡眠的元素，但是含量十分少，所以該結(jié)論有待證實(shí)，一般來說下午的5點(diǎn)到八點(diǎn)是喝牛奶的最佳時(shí)期。

6、睡前喝奶有助于補(bǔ)鈣。牛奶確實(shí)是有補(bǔ)鈣的作用，但是睡前喝奶更有助于補(bǔ)鈣的說法尚不成立，睡前喝奶會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，反而不利于睡眠。

7、用牛奶送藥牛奶中的微量元素會(huì)和藥物發(fā)生作用，導(dǎo)致藥物表面有一層覆蓋膜，影響藥效，危害人的健康。