生姜是個好東西，正所謂冬吃蘿卜夏吃姜，生姜具有一定的藥用價值著我們是都知道的，那么，生姜的藥用價值在哪里，又應該怎樣有效的發(fā)揮生姜的效用，很多人就不一定清楚了，那么，生姜的妙用在哪些方面？用生姜可以治療哪些病癥。

1、生姜的妙用方法

治感冒，

必須在沒有嗓子疼的時候

人們最熟悉的，就是生姜能治感冒，從過去的“紅糖姜水”到現(xiàn)在的“可樂姜湯”，不管哪種，都必須有一個前提，就是這次感冒，沒有嗓子疼，更不能有扁桃體的紅腫，如果在后兩種情況時喝了姜湯，嗓子痛會加重，甚至掀起一場燎原之火。

因為姜是溫性的，而且比較燥，帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風熱導致的，這種情況下，即便是有發(fā)燒的問題，解表藥也不能選擇溫燥的，不獨生姜，荊芥杏仁之類的也不適合，所以，由后者組成的“感冒清熱顆?！?，也是嗓子疼時治療感冒的大忌。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥也是可以解表發(fā)汗的，但它溫的同時，性質(zhì)是潤的，這也是為什么，吃姜多了會上火，但是吃大蔥很少上火的原因。

治水腫，

生姜一定帶皮吃

我們做菜時用生姜，一般都會刮皮，事實上，講究的廚師多要求帶皮。在中醫(yī)里，入藥治療水腫的時候，生姜也是一定要帶皮的，甚至是就用生姜皮。

有個名方叫“五皮飲”，治療的是各種水腫，包括腎炎水腫，妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至還有腹水，其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通過健脾利水來消腫。

中醫(yī)認為，這五種皮，可以解決皮毛、體表的問題，除了浮腫，還有長在皮膚上的蕁麻疹，很多名醫(yī)也以此方為基礎。因此，如果想通過生姜透表發(fā)汗，特別是治療剛剛得的感冒，包括解決體表病患，生姜一定要帶著皮。

治身疼，

生姜一定要用足量

《傷寒論》研究大家劉渡舟先生，曾經(jīng)在“文革”時期帶學生下鄉(xiāng)送醫(yī)。有個產(chǎn)婦在分娩20多天后，因為受涼而渾身疼痛難忍。產(chǎn)后氣血虛，寒氣乘虛而入，之前的醫(yī)生也清楚這點，于是用到了各類補氣養(yǎng)血方，但均無效。劉老的學生尊劉老意，用到了《傷寒論》的“桂枝新加湯”，但居然也無效。

劉老問：方子里的生姜用了多少？學生回答說，因為擔心姜多了太辣，產(chǎn)婦喝不下，所以只用了3小片。劉老更方時，余藥不變，只是將生姜加到了15克。結果病人吃了兩服藥就疼痛大減，三服藥后，徹底痊愈了。

劉老的解釋是：補氣養(yǎng)血的藥物必須由生姜來推動至表，如果生姜的用量不夠，養(yǎng)血的藥物不能抵達病所，疼痛自然難消，這也是之前諸醫(yī)雖用了補血藥，后來的學生補血藥也加了生姜，但始終無效的原因。再回看張仲景的原方：桂枝三兩、芍藥四兩、甘草二兩、生姜四兩、大棗十二枚、人參三兩（這些是古時的分量），其中生姜的用量是最多的。

因此，生姜適用于渾身疼，如果因為感冒而渾身疼痛，但本身體質(zhì)很壯實，這個時候生姜最好用老姜，所謂“姜母”，“姜母”生長時間長，發(fā)散之力比生姜強，這與增加生姜的用量是一個原理；如果體質(zhì)本身偏弱，“姜母”就不適合，因為他們承受不住過度的發(fā)散。（記者佟彤）

2、生姜的應用禁忌

陰虛體質(zhì)的人

陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

內(nèi)熱較重者

如患有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血，痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生姜。如果是熱性病癥，食用生姜時一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。

脫發(fā)者用姜要注意

很多人都把姜外用來治療脫發(fā)，的確，姜性溫味辛，確實能夠增加局部的血液循環(huán)，刺激毛囊打開，促使毛發(fā)再生。但要注意脫發(fā)屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫(yī)講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以盡量少用。

肝炎病人

一般情況下，肝炎病人是忌吃姜的，因為常吃姜會引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物。比如用山楂、菊花泡泡茶喝，這樣就可以消除生姜引起的燥熱而不傷身體。咳痰較黃者

痰黃的人是因為肺熱肺燥，生姜性溫，食用姜易加重癥狀。

口臭

中醫(yī)認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

便秘人群

便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，也會加重癥狀。

吃姜的禁忌有哪些

不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

不要亂吃姜

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

食用生姜的禁忌有哪些呢?哪些人不能吃姜呢?以上為大家介紹了食用生姜的注意事項，雖然生姜是很好的養(yǎng)生食材，但是也不能隨便食用，有些人則不宜食用!

生姜能入藥眾所共知，但用在什么時候？怎么用？都很有講究，在經(jīng)典名方中，這個生活中炒菜熬湯時的作料，是委以重任的。

治感冒，

必須在沒有嗓子疼的時候

人們最熟悉的，就是生姜能治感冒，從過去的“紅糖姜水”到現(xiàn)在的“可樂姜湯”，不管哪種，都必須有一個前提，就是這次感冒，沒有嗓子疼，更不能有扁桃體的紅腫，如果在后兩種情況時喝了姜湯，嗓子痛會加重，甚至掀起一場燎原之火。

因為姜是溫性的，而且比較燥，帶有嗓子疼的感冒至少是寒熱夾雜，甚至就是風熱導致的，這種情況下，即便是有發(fā)燒的問題，解表藥也不能選擇溫燥的，不獨生姜，荊芥杏仁之類的也不適合，所以，由后者組成的“感冒清熱顆?！保彩巧ぷ犹蹠r治療感冒的大忌。如果想用食療解決，最多用到蔥，蔥也是可以解表發(fā)汗的，但它溫的同時，性質(zhì)是潤的，這也是為什么，吃姜多了會上火，但是吃大蔥很少上火的原因。

治水腫，

生姜一定帶皮吃

我們做菜時用生姜，一般都會刮皮，事實上，講究的廚師多要求帶皮。在中醫(yī)里，入藥治療水腫的時候，生姜也是一定要帶皮的，甚至是就用生姜皮。

有個名方叫“五皮飲”，治療的是各種水腫，包括腎炎水腫，妊娠水腫和經(jīng)期水腫甚至還有腹水，其中用到了陳皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通過健脾利水來消腫。

中醫(yī)認為，這五種皮，可以解決皮毛、體表的問題，除了浮腫，還有長在皮膚上的蕁麻疹，很多名醫(yī)也以此方為基礎。因此，如果想通過生姜透表發(fā)汗，特別是治療剛剛得的感冒，包括解決體表病患，生姜一定要帶著皮。

治身疼，

生姜一定要用足量

《傷寒論》研究大家劉渡舟先生，曾經(jīng)在“文革”時期帶學生下鄉(xiāng)送醫(yī)。有個產(chǎn)婦在分娩20多天后，因為受涼而渾身疼痛難忍。產(chǎn)后氣血虛，寒氣乘虛而入，之前的醫(yī)生也清楚這點，于是用到了各類補氣養(yǎng)血方，但均無效。劉老的學生尊劉老意，用到了《傷寒論》的“桂枝新加湯”，但居然也無效。

劉老問：方子里的生姜用了多少？學生回答說，因為擔心姜多了太辣，產(chǎn)婦喝不下，所以只用了3小片。劉老更方時，余藥不變，只是將生姜加到了15克。結果病人吃了兩服藥就疼痛大減，三服藥后，徹底痊愈了。

劉老的解釋是：補氣養(yǎng)血的藥物必須由生姜來推動至表，如果生姜的用量不夠，養(yǎng)血的藥物不能抵達病所，疼痛自然難消，這也是之前諸醫(yī)雖用了補血藥，后來的學生補血藥也加了生姜，但始終無效的原因。再回看張仲景的原方：桂枝三兩、芍藥四兩、甘草二兩、生姜四兩、大棗十二枚、人參三兩（這些是古時的分量），其中生姜的用量是最多的。

因此，生姜適用于渾身疼，如果因為感冒而渾身疼痛，但本身體質(zhì)很壯實，這個時候生姜最好用老姜，所謂“姜母”，“姜母”生長時間長，發(fā)散之力比生姜強，這與增加生姜的用量是一個原理；如果體質(zhì)本身偏弱，“姜母”就不適合，因為他們承受不住過度的發(fā)散。（記者佟彤）