山竹是夏季較為常見(jiàn)的水果食物，適當(dāng)吃山竹可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃山竹也有許多要注意的地方，那么山竹的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些？吃山竹的禁忌是什么？山竹的養(yǎng)生功效有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況，以及吃山竹需要注意的內(nèi)容吧。

1、山竹的營(yíng)養(yǎng)功效

山竹是夏季的一種時(shí)令水果，與榴蓮齊名，有“果中皇后”之稱，山竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。含有豐厚的卵白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)效果，對(duì)體弱、養(yǎng)分不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)效果。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。

因?yàn)樯街褚哺缓S生素C，因此可以美白肌膚，抗皮膚老化美容肌膚。除此之外山竹還有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)用來(lái)消炎止痛，收斂生肌。還經(jīng)常用于腸炎，小兒消化不良，胃、十二指腸潰瘍，口腔炎，牙周炎，濕疹等。

2、山竹的食用禁忌

山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)惹起便秘。。切勿和西瓜、豆乳、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不小心吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。

因山竹為果中皇后，是最寒的水果，女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。

3、山竹的食用方法

山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐頭等。山竹果皮味苦澀，剝皮時(shí)需防止將果皮汁液染在肉瓣上，以免影響口感。

4、山竹的選購(gòu)技巧

?1.看顏色。果皮深紫說(shuō)明果子成熟度高，蒂部呈綠色說(shuō)明新鮮，如果果蒂呈褐色或者黑色的，說(shuō)明放置時(shí)間太長(zhǎng)了。

2.輕按壓。感覺(jué)略軟而有彈性表示新鮮、成熟;若用力也無(wú)法使表面凹陷，則表明巳過(guò)成熟或吧藏時(shí)間太久而失鮮;若用力按下時(shí)有黃色汁液滲出，則果肉已經(jīng)變質(zhì)、變壞，不能食用。

3.蒂瓣是果頂處的花瓣。蒂瓣有多少瓣，剝開(kāi)時(shí)果內(nèi)一定有相應(yīng)的果肉瓣，所以蒂紋瓣數(shù)越多，果肉瓣數(shù)就越多，種子也會(huì)更細(xì)小，可食部分也會(huì)越多，通常為五六瓣，如果有七八瓣的應(yīng)該算是很好的了。