主食是我們?nèi)粘Ｉ钜蝗杖彤?dāng)中必不可少的食物，為什么叫做主食呢？就是我們飲食最主要的一個(gè)部分。但是很多正在減肥的人可能就會(huì)覺(jué)得主食的營(yíng)養(yǎng)太過(guò)豐盛，主食的熱量太高，所以不吃主食。那么，一般不吃主食是否可以減肥呢？

1、不吃主食不能減肥

人們認(rèn)為主食會(huì)令人變胖，主要考慮到它的主要組成來(lái)源——碳水化合物。而紐約肥胖中心通過(guò)調(diào)查表明了影響體重的，最關(guān)鍵的是熱量，而不是碳水化合物。另外，如果長(zhǎng)期不吃沒(méi)有碳水化合物，身體會(huì)去消化蛋白質(zhì)，以此來(lái)產(chǎn)生能量，這就破壞了蛋白質(zhì)原本在人體內(nèi)承擔(dān)修補(bǔ)肌肉和身體其他組織的任務(wù)。體內(nèi)的蛋白質(zhì)不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體消耗熱量的能力就會(huì)越來(lái)越弱，要想瘦下來(lái)就非常困難。

2、不吃主食營(yíng)養(yǎng)不足

多數(shù)女性不吃主食之后，并沒(méi)有增加動(dòng)物性食品和豆制品，或者僅僅是增加了一點(diǎn)蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品。這樣就會(huì)造成饑餓，帶來(lái)蛋白質(zhì)攝入量嚴(yán)重下降的問(wèn)題，同時(shí)還導(dǎo)致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。

3、不吃主食易衰老

因?yàn)樘妓衔镞^(guò)低會(huì)發(fā)生“酮癥”，令人皮膚變差了，頭發(fā)脫落越來(lái)越多，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因?yàn)榈鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良、鐵供應(yīng)不足而導(dǎo)致貧血、閉經(jīng)、卵巢萎縮，過(guò)快衰老。

4、不吃主食結(jié)腸癌

不吃米飯，而空腹大量進(jìn)食魚(yú)、肉等高蛋白質(zhì)食物，不但浪費(fèi)蛋白質(zhì)，還增加了身體內(nèi)的廢物產(chǎn)生。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分解之后，會(huì)產(chǎn)生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，還促進(jìn)大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態(tài)平衡，增加罹患大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。而脂肪攝入過(guò)多，也容易造成結(jié)腸癌高發(fā)。

5、不吃主食大腦退化

主食吃得少，碳水化合物攝入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足人體需要，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)重要物質(zhì)的匱乏，如：葡萄糖減少就會(huì)導(dǎo)致大腦思維活動(dòng)受影響。

6、不吃主食糖尿病

一些糖尿病患者或擔(dān)心自己得糖尿病的人，會(huì)有意少吃米面，以為這就少攝入了糖分。如果病人主食攝入量太少，處于半饑餓狀態(tài)，容易出現(xiàn)反應(yīng)性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長(zhǎng)此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血癥等各種并發(fā)癥，給治療帶來(lái)困難。

7、減肥吃主食

1、豆類

減肥吃豆類，如紅小豆、蕓豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆等富含淀粉的主食最好，因?yàn)樗鼈兊娘柛垢刑貏e強(qiáng)，消化速度特別慢，血糖升高平緩。而且豆子一般用來(lái)煮粥熬湯，不容易吃過(guò)量。由于它們的蛋白質(zhì)含量高，減肥期間替代部分主食很理想。

2、粗糧

減肥吃粗糧，如燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等主食瘦得快。其中燕麥和莜麥?zhǔn)亲罴堰x擇，它們的飽腹感大大超過(guò)精白米面，維生素和礦物質(zhì)含量也是精白米的幾倍之多。

3、含淀粉的薯類和蔬菜

減肥吃土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種富含淀粉的薯類或蔬菜最好，它們飽腹感強(qiáng)，在同樣淀粉量的情況下，比精白米面含有更多的維生素和更高含量的鉀。

需要注意的是，以上主食烹調(diào)時(shí)不能加油加鹽，必須是蒸煮方法，替代糧食來(lái)吃，才能起到減肥效果。

4、減肥需要減少的主食

減肥期間少吃白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團(tuán)、米粉等。因?yàn)樗鼈冿柛垢休^低，維生素含量比較少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。

5、減肥需要避免的主食

減肥應(yīng)避免吃各種甜面包、甜餅干、甜點(diǎn)心、膨化食品等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團(tuán)、炸糕等。這些食物不僅熱量高，而且維生素和礦物質(zhì)含量低。加了油、鹽、糖都會(huì)讓食物更美味，也更容易吃多，不利于減肥。