對(duì)于大蒜，我想所有人都不太陌生，它是一種常見的食材，北方人喜歡用算直接當(dāng)做一盤菜，但是，我們?cè)谌丈仙钪凶畛Ｓ玫姆椒ㄟ€是當(dāng)做是一種作料，每年新蒜上市的時(shí)候，都有很多人去購買，那么，食用新鮮大蒜的益處有哪些？新鮮大蒜的好處有哪些？

1、 新鮮大蒜的主要益處

春天病菌開始大量繁殖，多食用大蒜可以有效殺菌，保護(hù)身體健康。大蒜具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等保健養(yǎng)生功效。大蒜可切片、搗爛或絞汁食用。 大蒜中含有一種殺菌力很強(qiáng)的大蒜素，能殺滅多種病菌。春季每天食用新鮮大蒜并長期堅(jiān)持，可大大增強(qiáng)人體免疫力，起到防病治病之保健養(yǎng)生功效。

蒜滅細(xì)菌

蒜療法：

1、治咳嗽：某人感冒后咳嗽近兩月，各種咳嗽糖漿吃了個(gè)遍也未能治愈。后得一偏方，居然就好了。方子是取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把 蒜切成片均可，隨后放在一個(gè)小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上蓋子，然后放到鍋里蒸15分鐘左右，蒸好后讓患者趁熱吃蒜喝湯。咳嗽厲害時(shí)，早、 中、晚一天共喝3次，連續(xù)吃3天。這個(gè)方子特別適合小孩子和無法使用西藥的孕婦和老年人。此外，要想使氣喘以及感冒引起的咳嗽得到緩解，可將蒜搗碎，焙烤成糊狀后，做成小餅，每次服1～2片。

2、治風(fēng)寒感冒：判斷風(fēng)寒感冒與風(fēng)熱感冒時(shí)，可以看患者的舌苔，舌苔發(fā)白多是風(fēng)寒感冒，舌苔發(fā)黃多是風(fēng)熱感冒，食療是最為安全且有效的。在感冒之 初，把大約10克搗碎的蒜放入熱豆?jié){汁里，趁熱喝下去，感冒即可很快治愈。或用大蒜頭2個(gè)，蔥白1根，生姜4片，水煎后加入紅糖適量，趁熱服下。

3、治下?。喊?瓣蒜搗碎或剁碎，放到豆?jié){汁里喝下，可以治療下痢。

4、治動(dòng)脈硬化：每天食1瓣蒜，連日服用，可以緩解動(dòng)脈硬化。

5、治失眠或神經(jīng)性頭痛：每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有擴(kuò)張血管的作用，可以改善全身的血液循環(huán)，使身體變暖，從而達(dá)到治療失眠的效果。

6、治肩部肌肉酸痛：把2頭蒜及等量的生姜搗碎研細(xì)，和入一些面粉，用布包好，敷于患處。

7、驅(qū)蟲：患絳蟲、十二指腸蟲及蟯蟲的患者，可將30克蒜搗碎后，包在糯米紙里服下。注：胃腸不好者慎用。

8、治毒蟲咬傷：把蒜切成薄片敷在患處即可。

9、治胃痙攣：把蒜放到鍋里焙烤成糊狀后，做成小餅，每次服2～3片即可生效。另外，將蒜碾碎，取汁約36毫升服下。

2、食用大蒜的注意事項(xiàng)

第一，盡量不要用大蒜涂抹皮膚，有些老人以為蒜能拔毒，蚊蟲叮咬后，涂涂大蒜，這樣是不對(duì)的。

第二，空腹不要吃大蒜，大蒜比較辛辣，空腹吃刺激胃，腸胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起腸胃炎。

第三，不要大量吃蒜，有些人以為大蒜每天吃多了對(duì)身體好，就過量吃蒜，小孩子也不能吃太多大蒜。

第四，不要長時(shí)間吃大蒜，大蒜能殺死腸道細(xì)菌，破壞腸道平衡，誘發(fā)便秘。第五，對(duì)大蒜過敏的人，要忌嘴。

第五，有些人對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。

第六，腹瀉時(shí)忌食蒜。這是因?yàn)椴∪烁篂a時(shí)，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，這時(shí)，整個(gè)腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會(huì)更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。