一年當(dāng)中何時(shí)都需要做好養(yǎng)生工作，這才是保證健康的重要方式，而通過(guò)飲食調(diào)理身體也是很重要的，正確的食用蔬菜也能為健康帶來(lái)不少的好處，那么四月養(yǎng)生吃什么菜好？四月養(yǎng)生適合吃哪些菜？四月養(yǎng)生適合吃的蔬菜有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、四月養(yǎng)生吃什么菜

1.蒲公英，養(yǎng)肝消炎，健胃利尿

蒲公英我們只知道可以吹，浪漫好看，他還有養(yǎng)生的功效，蒲公英中藥學(xué)中胃甘性寒，可以清熱解毒，健胃，入肝，俗稱“尿床草”，它含有豐富的維生素，增強(qiáng)肝腎功能，促進(jìn)消化，蒲公英還可以抑制真菌。

2.黃豆芽，預(yù)防春天嘴角爛

春季氣溫不穩(wěn)定，時(shí)冷時(shí)熱，維生素?cái)z入不足，再加上春季多風(fēng)，嘴角爛是高發(fā)季，要預(yù)防就應(yīng)多吃黃豆芽，多吃富含維生素的食物，豆芽能清肝明目，補(bǔ)氣益血，減低膽固醇，春天多吃能可以補(bǔ)充維生素B2。

3.萵筍

四月吃什么菜?萵筍是首選。萵筍具有利五臟、通經(jīng)脈、清胃熱及清熱利尿的功效，古時(shí)常用于治療小便不利及消化不良等癥。萵筍的含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，能適當(dāng)減少心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍中含有少量的碘元素，它對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝、心智和情緒都有重大影響。因此，經(jīng)常食用萵筍有助于消除緊張，幫助睡眠。

雖然春季吃萵筍對(duì)人體有許多好處，但不是人人都適宜食用。萵筍性質(zhì)偏寒，本身有脾胃虛寒問(wèn)題，常常出現(xiàn)大便稀爛的人不宜多吃萵筍，否則會(huì)加重消化不良，并引起腹瀉。同時(shí)，有眼部疾病，特別是夜盲癥的人也不宜多吃。若這類人群在進(jìn)食萵筍后視物模糊，就要立刻停止食用。一般在停止食用數(shù)天后，視力可自行恢復(fù)。

4.胡蘿卜

在氣候多變，霧霾頻發(fā)的春季，胡蘿卜不失為一種既符合時(shí)令又符合健康流行趨勢(shì)的食材。胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它含有的β-胡蘿卜素能夠預(yù)防心腦血管病，調(diào)節(jié)血脂血壓，清除自由基。而且β-胡蘿卜素在體內(nèi)還能轉(zhuǎn)化為維生素A，能夠維護(hù)視網(wǎng)膜以及上皮組織的功能，對(duì)眼睛很有好處，是非常健康的食品。

5.黃瓜

《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對(duì)春季常見(jiàn)的煩躁、喉痛等癥狀，都有幫助?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜中含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。

但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。

6.薺菜

芥菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。在中醫(yī)上薺菜還有防治春季常見(jiàn)病的作用。因此，春季的早上或者晚上喝一點(diǎn)芥菜粥，實(shí)在是一種口味的享受也是健康的選擇。

吃薺菜要注意以下幾點(diǎn)：首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。最后建議不要加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的清香味。

7.豌豆

豌豆是應(yīng)季蔬菜，顆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看。豌豆可不是只以外貌取勝，它含有豐富的維生素A，有護(hù)眼的食療功效;另外，其維生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。豌豆富含鎂、鋅、蛋白質(zhì)和維生素PP等，對(duì)心臟保健具有很好的功效。

在選購(gòu)?fù)愣箷r(shí)，要選深綠色、有光澤的新鮮豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的則硬硬的。豌豆中的鈣和磷的含量并不高，所以，我們?cè)谑秤猛愣沟臅r(shí)候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營(yíng)養(yǎng)。

2、蒲公英泡水禁忌

第一：大量服用

這種服用方法對(duì)身體產(chǎn)生的損害是比較大并且比較常見(jiàn)的，很多人服用蒲公英的時(shí)候榮容易出現(xiàn)。有一部分人在服用蒲公英的時(shí)候，私自增加了服用的量，認(rèn)為這樣能夠增強(qiáng)效果。專家告訴我們，如果大量的服用蒲公英，對(duì)身體中的腸胃損害是比較大，容易出現(xiàn)拉肚子以及惡心想吐等癥狀。這是因?yàn)榇罅康钠压⑦M(jìn)入身體之后容易導(dǎo)致腎小管變小，這樣上皮細(xì)胞就會(huì)變得渾濁，甚至出現(xiàn)腫脹的情況，身體自然就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的毛病了。

第二：部分人群服用后出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)

我們?cè)谥v蒲公英泡水喝之前就要弄明白一個(gè)道理，這屬于一種藥物，所以并不是所有人都適合服用。有小部分人在服用蒲公英之后身體出現(xiàn)過(guò)敏發(fā)炎，特別是感覺(jué)渾身瘙癢，也有一部分人皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹。如果身體出現(xiàn)了過(guò)敏反應(yīng)，那就要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查還有治療了。

如果是將蒲公英作為一種注射液使用的，那過(guò)敏人群身體出現(xiàn)的癥狀則是表現(xiàn)為皮膚發(fā)白或者是青紫，同時(shí)還版素有寒戰(zhàn)等癥狀。這個(gè)時(shí)候應(yīng)該立即停止服用，然后到醫(yī)院檢查。

第三：陰寒患者不適合服用

服用藥物最重要的就是對(duì)癥下藥，千萬(wàn)不要出現(xiàn)要不對(duì)癥的情況，這對(duì)身體的損害是非常大的。在服用藥物之前，一定要進(jìn)行科學(xué)的辯證，分清楚寒熱，然后再使用藥物，這樣才能夠治療疾病。

現(xiàn)在大多數(shù)的身體感染情況都是屬于熱證，而蒲公英性寒，所以服用之后并不會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良反應(yīng)，也可以促進(jìn)身體快速恢復(fù)健康。但是，也有少部分的感染情況是屬于陰寒的，這個(gè)時(shí)候身體并不會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱的情況，但病程長(zhǎng)體質(zhì)差，這個(gè)時(shí)候如果使用蒲公英來(lái)進(jìn)行治療，病情得不到好轉(zhuǎn)反而會(huì)出現(xiàn)副作用，身體體質(zhì)變差食欲也會(huì)下降。