相信不少朋友都吃過炒河粉吧,配送雞蛋,牛肉或者是腌菜簡直不要太好吃哦。你知道河粉有什么選購技巧?河粉有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎?河粉富含碳水化合物,能補(bǔ)充能量,是晚飯或者宵夜的首選呢。今天,就讓我們一起來看看河粉有哪些營養(yǎng)吧。
河粉,又稱沙河粉,在新加坡稱為粿條(福建話用法,當(dāng)?shù)赜⑽陌窗l(fā)聲寫作“KUETEO”,俗作貴刁、鬼刁),是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。河粉原料是大米,將米洗凈后磨成粉,加水調(diào)制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白,近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,制成五顏六色的河粉。
2、河粉的熱量表
熱量(大卡)356.00
碳水化合物(克)>79.20
脂肪(克)>1.50
蛋白質(zhì)(克)>7.70
纖維素(克)>1.20
3、河粉的選購
1、河粉表面無其他雜物,沒有黑色小斑點(diǎn)之類。
2、河粉形狀很完整,沒有斷成一截截。
3、購買時(shí),應(yīng)該還有很多河粉,而不是只剩下一點(diǎn)點(diǎn),這樣會比較不新鮮。
4、河粉的烹飪技巧
湯粉:常見有用大地魚作湯底,將河粉佐以魚丸。牛丸河粉在香港等地亦相當(dāng)普遍。
干炒河粉:河粉加油配韭王以猛火炒熟,加上醬油,可配牛肉、牛腩、豬什等,其中以干炒牛河較為常見。
濕炒河粉:在干炒河粉后,打上芡汁即可。
煮河粉:河粉煮熟后,配上上湯,可配魚丸、牛丸、云吞等配料
蒸河粉:河粉蒸熟后,自行醮醬。
河粉可以加入高湯煮成湯河粉,亦可加入肉類,蔬菜烹飪,美味可口。
5、河粉的保存
1、河粉放在干燥的地方。
2、河粉放在冰箱冷藏。
3、湯河粉:煮過的河粉在保存的時(shí)候最好將湯水分開。
6、河粉的功效
調(diào)理腸胃、清肺潤肺、開胃消食、提高代謝、消脂吸脂、溶脂
1、補(bǔ)充能量
河粉含豐富的營養(yǎng)素,對于補(bǔ)充能量有一定療效。
2、安神除煩
碳水化合物可以補(bǔ)充人體所需的葡萄糖,所以富含碳水化合物的河粉有安神除煩之療效。
3、解毒
河粉可以去除身體的有毒物質(zhì)。
1、準(zhǔn)備河粉
2、牛肉切薄片
3、將蒜、蔥、生姜、尖椒切碎一個(gè)雞蛋打散
4、牛肉用生抽、料酒、紅薯粉抓勻,腌制十五分鐘
5、牛肉拌點(diǎn)生姜
6、鍋里熱油
7、放入雞蛋煎至成型,倒入牛肉翻炒后放生姜、蒜末爆香,再放河粉快速翻炒
8、倒入生抽繼續(xù)翻炒
9、放入辣椒翻炒均勻再放適量鹽、雞精調(diào)味
10、灑些蔥花
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起