哈密瓜其實(shí)屬于甜瓜的一種，因?yàn)楫a(chǎn)自新疆哈密市的最著名，也最好吃，所以人們將其稱為哈密瓜，那么哈密瓜之所以這么有名氣，其實(shí)主要是由于其自身的特點(diǎn)，其肉質(zhì)脆爽多吃，而且由外而內(nèi)，由硬到軟，甘甜醇香，是水果中極受歡迎的存在，那么用哈密瓜做的布丁你吃過嗎？下面就告訴大家用哈密瓜做布丁的方法。

1、材料準(zhǔn)備

首先，需要準(zhǔn)備一個(gè)哈密瓜，然后準(zhǔn)備吉利丁片10g，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖50g即可。

2、做法步驟

第一步：將吉利丁片用少許涼開水浸泡10分鐘左右，讓其軟化，然后加熱至全部溶解。同時(shí)將哈密瓜切塊后用榨汁機(jī)榨成汁液備用。

第二步：將2個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋白分開，先將蛋白打發(fā)至起泡，然后將蛋黃攪拌均勻至濃稠狀，然后加入融化后的吉利丁片，攪拌均勻，最后加入哈密瓜汁，再次攪拌。

第三步：哈密瓜雞蛋液攪拌至粘稠之后加入打發(fā)好的蛋白，攪拌均勻，然后放入布丁杯中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)后，即可取出食用，如果還有多余的哈密瓜的話，可以放在上面做點(diǎn)綴。

3、制作竅門

吉利丁片在常溫或者低溫狀態(tài)下容易凝固，因此一定要提前泡發(fā)后加熱使其融化，但是加熱的時(shí)候只需要溫?zé)岬乃羲訜峒纯?。另外因?yàn)楣芄现旧砭陀刑鹞叮园咨疤潜M量少加一些，不喜歡吃的太甜的話，可以不加，或者稍微加一點(diǎn)，以免太甜應(yīng)該口感。