隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活節(jié)奏加快，人口老齡化等問(wèn)題，代謝類疾病的防治已經(jīng)成為值得研究的課題之一。2023年11月5日第四屆中國(guó)代謝病防治高峰論壇在北京首都醫(yī)科大學(xué)隆重舉行，本次論壇以線上、線下相結(jié)合的形式向業(yè)內(nèi)專家學(xué)者們開(kāi)放，共計(jì)參與人數(shù)達(dá)3000余人，會(huì)議由中國(guó)代謝病協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)副理事長(zhǎng)張濤靜教授主持。

來(lái)自北京朝陽(yáng)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科的賈凱主任在演講中，結(jié)合研究綜述發(fā)現(xiàn)，每天食用50到57克開(kāi)心果，持續(xù)1至4個(gè)月，可改善空腹血糖、空腹胰島素和胰島素抵抗。同時(shí)根據(jù)研究顯示，同時(shí)食用開(kāi)心果和碳水化合物時(shí)，開(kāi)心果可降低血糖峰值；單獨(dú)食用開(kāi)心果，不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，食用開(kāi)心果可有助于降低糖尿病前期患者的血糖和胰島素。

北京朝陽(yáng)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科的賈凱主任發(fā)表演講

賈凱主任還指出，“健康的作息習(xí)慣和均衡膳食營(yíng)養(yǎng)攝入，對(duì)于身體的新陳代謝也非常的重要，比如低脂高蛋白高纖維的美國(guó)開(kāi)心果就是樹(shù)堅(jiān)果中不錯(cuò)的選擇，可以增加人體飽腹感，提升免疫力，對(duì)于心臟和控制體重亦有益處。”

美國(guó)開(kāi)心果關(guān)于營(yíng)養(yǎng)代謝的相關(guān)研究

作為優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源之一，美國(guó)開(kāi)心果屬于植物性來(lái)源的完全蛋白，由9種人體無(wú)法自身合成的氨基酸組成，更易于人體吸收。同時(shí)，美國(guó)開(kāi)心果中還富含很高的抗氧化物質(zhì)和豐富的營(yíng)養(yǎng)素，能夠?yàn)槿梭w帶來(lái)全面的營(yíng)養(yǎng)支撐。

美國(guó)開(kāi)心果在本次大會(huì)上設(shè)有展位，與會(huì)人員在論壇間隙紛紛前來(lái)了解及品嘗美國(guó)開(kāi)心果，松脆和美味的口感讓大家深受喜愛(ài)。其實(shí)，無(wú)論是上班族還是需要去關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的特殊群體，都可以把開(kāi)心果加入自己的日常飲食中，作為各色菜肴或者烘焙中的優(yōu)秀食材，在色香味方面都是如虎添翼的存在。除了其豐富的營(yíng)養(yǎng)，每每吃到美國(guó)開(kāi)心果也都會(huì)讓心情愉悅，就如同它開(kāi)口的外觀。

通過(guò)本次中國(guó)代謝病防治高峰論壇，大家對(duì)美國(guó)開(kāi)心果有了更多深入的了解，尤其是對(duì)于血糖控制和體重管理。而本月的14日是世界防治糖尿病日，我們希望大家可以共同關(guān)注和重視血糖問(wèn)題，之后美國(guó)開(kāi)心果也將會(huì)帶來(lái)更多與之相關(guān)的研究和活動(dòng)。