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蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?蕎麥有什么功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 22:17 蕎麥燕麥膳食喝粥

大家平時(shí)可能聽(tīng)說(shuō)蕎麥聽(tīng)得比較多,但是也沒(méi)吃過(guò)幾次蕎麥,其實(shí)啊,蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,中老年人應(yīng)該多吃蕎麥,可以保護(hù)血管。你知道蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?蕎麥有什么功效嗎?今天,就來(lái)跟大家講一講蕎麥有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用,接下來(lái)讓我們一起來(lái)看一看吧。

蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?蕎麥有什么功效?(1)

1、蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、增強(qiáng)血管彈性

蕎麥中含有豐富的維生素P,可以增強(qiáng)血管的彈性、韌性和致密性。又有保護(hù)血管的作用。

2、降血脂

蕎麥能促進(jìn)細(xì)胞增生,降低血脂和膽固醇、軟化血管,保護(hù)視力預(yù)防心腦血管出血,調(diào)節(jié)血脂,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等。

3、促進(jìn)新陳代謝

蕎麥中豐富的煙酸,能增強(qiáng)解毒能力,促進(jìn)新陳代謝。

4、防治糖尿病

蕎麥中的鉻,更是一種理想的降糖物質(zhì),能增強(qiáng)胰島素的活性,加速糖代謝,促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成,具有抗血栓的作用。

5、止咳平喘

蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

2、蕎麥的藥用價(jià)值

1、治絞腸痧痛:

養(yǎng)麥面一撮。炒黃,水烹服。(《簡(jiǎn)便單方》)

2、治禁口痢疾:

蕎麥面每服二錢(qián)。砂糖水調(diào)下。(《坦仙皆效方》)

3、治男子白濁,女子赤白帶下:

荍麥炒焦為末,雞子白和,丸梧子大。每服五十丸,鹽湯下,日三服。(《綱目》濟(jì)生丹)

4、治小兒油丹亦腫:

蕎麥面醋和敷之。(《兵部手集方》)

5、治痘疹潰爛,膿汁淋漓,疼痛者:

蕎麥,磨取細(xì)面,痘瘡破者,以此敷之;潰爛者,以此遍撲之。(《痘疹世醫(yī)心法》蕎麥粉)

6、治湯火燒:

蕎麥面炒黃色,以井華水調(diào)敷。(《奇效良方》)

7、治蛇盤(pán)瘰疬,圍接項(xiàng)上:

蕎麥(炒,去殼)、海藻、白僵蠶(炒,去絲)等分。為末,白梅浸湯,取肉減半,和丸綠豆大。每服六、七十丸,食后臨臥米飲下,日五服。其毒當(dāng)從大便泄去。若與淡菜連服尤好,淡菜生于海藻上,亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。(《綱目》)

8、治腳雞眼:

以荸薺汁同蕎麥調(diào)敷腳雞眼。三日,雞眼疔即拔出。(《本草撮要》)

9、治瘡頭黑凹:

蕎麥面煮食之,即發(fā)起。(《仁齋直指方》)

3、日式蕎麥涼面

1、材料

蕎麥拉面1份,胡蘿卜半條,小黃瓜一條,香菇3朵,雞蛋1顆,植物油1小匙,熟玉米粒適量,市售日式胡麻醬,適量芝麻醬5大匙,胡麻油2匙,醬油3,匙醋1小匙,糖1小匙

2、做法

step1

起油鍋炒雞蛋放涼備用,面條煮熟瓢冰水撈起拌上1小匙植物油冷藏,香菇切絲燙熟瓢冰水撈起瀝干冷藏,胡蘿卜、小黃瓜刨絲冷藏。

step2

將所有食材擺齊,淋上市售的日式胡麻醬或自制胡麻醬,完成。

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