隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的不斷加快，很多人都沒有足夠的時(shí)間來吃早餐，或者說是早上起不來，所以沒有時(shí)間吃早餐，但不吃早餐對(duì)人體健康的傷害是很大的，尤其是小孩子不吃早餐，危害更大，那么不吃早餐到底有多大的危害呢？?jī)和臓I(yíng)養(yǎng)早餐吃什么好呢？

1、不吃早餐的危害

1、早飯與晚上的吃飯時(shí)間相隔約有10個(gè)小時(shí)以上，如果不及時(shí)進(jìn)早餐，大腦處于饑餓狀態(tài)。以這樣的狀態(tài)去上課，會(huì)精神不振，學(xué)習(xí)能力下降。

研究表明，不吃早飯的孩子上第二節(jié)課的時(shí)候就開始出現(xiàn)注意力不集中、有小動(dòng)作等現(xiàn)象，他們往往腦功能降低，學(xué)習(xí)效率下降，被誤認(rèn)為是多動(dòng)癥。而且早飯沒吃，中午就會(huì)大量進(jìn)食，這樣會(huì)使胃壁一下子處于緊張狀態(tài)，時(shí)間久了易生胃病。

2、長(zhǎng)期不吃早餐易使人發(fā)胖。早飯與午飯相隔時(shí)間過長(zhǎng)，大腦不斷受到饑餓信號(hào)的刺激，使人產(chǎn)生空腹感。這樣，中午吃進(jìn)的食物特別容易被腸胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得過多，食物消化后多余的糖分大量進(jìn)入血液，容易形成脂肪。

3、空腹的時(shí)候，人體內(nèi)膽囊中的膽固醇飽和度比較高，容易形成膽結(jié)石。長(zhǎng)期下去，人體內(nèi)的平衡系統(tǒng)遭到破壞，容易導(dǎo)致貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。

2、兒童的營(yíng)養(yǎng)早餐推薦

營(yíng)養(yǎng)早餐1、菠菜豆腐湯

原料：菠菜25g，豆腐50g，精鹽、芝麻油適量

制作方法：1、豆腐洗凈切丁，放入沸水中。

2、1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。

注：豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

營(yíng)養(yǎng)早餐2、雞肉青菜粥

原料：雞胸脯碎肉50g，粳米15g，綠葉青菜

制作方法：1、粳米煮粥備用。

2、雞胸脯碎肉剁成肉泥，鍋中加少量植物油，油熱后，放入雞肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮開。

3、出鍋前加少量精鹽等，最后撒入青菜末盛出。

營(yíng)養(yǎng)早餐3、西紅柿牛肉羹

原料：西紅柿50g，牛肉餡50g，淀粉適量，香菜葉若干，蔥花、姜末

制作方法：1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水。

2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點(diǎn)幾滴醋，文火燉。

3、牛肉餡爛后，西紅柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味，出鍋時(shí)撒上香菜葉。