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怎樣喝牛奶營(yíng)養(yǎng)效果好?喝牛奶的方法建議有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 22:11 牛奶腸胃營(yíng)養(yǎng)

牛奶是我們生活中很重要的一種營(yíng)養(yǎng)飲品,很多人在早餐或者晚餐都會(huì)選擇牛奶,卻是,牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)鈣,可以補(bǔ)充白天工作所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能促進(jìn)晚上的睡眠,提升我們的睡眠質(zhì)量,那么,怎樣喝牛奶營(yíng)養(yǎng)效果好?喝牛奶的方法建議有哪些?

怎樣喝牛奶營(yíng)養(yǎng)效果好?喝牛奶的方法建議有哪些?(1)

1、怎樣健康喝牛奶

很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的習(xí)慣,每次喝的時(shí)候都是將一大杯牛奶一口氣喝完。這么喝牛奶好不好?會(huì)不會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收?專家表示,喝牛奶要放慢速度,不能“一口悶”。

喝奶別光追求速度

吃飯時(shí)講究“細(xì)嚼慢咽”,喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會(huì)對(duì)胃腸造成一定負(fù)擔(dān),乳糖酶無法在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到身體所需要的水平,造成應(yīng)激性的乳糖不耐受,可能會(huì)引起腹瀉,消化吸收率也會(huì)受到影響。也就是說,不喜歡喝牛奶的人為了追求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而強(qiáng)迫自己喝牛奶,采取一口悶的形式也許會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素的浪費(fèi)。

專家指出,雖然一部分人習(xí)慣了快吃快喝的生活方式,腸胃耐受力強(qiáng),即使狼吞虎咽大口喝奶也不會(huì)有不適感,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康角度出發(fā),喝奶也應(yīng)該一口一口慢慢地喝,不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的做法。

加糖時(shí)要把握溫度

不加糖的牛奶不利被孩子消化,是許多家長(zhǎng)的“共識(shí)”。不過專家表示,加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量,但必須定量,一般是每100毫升牛奶加5~8克糖。如果加糖過多,對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有弊無利。過多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi),會(huì)將水分潴留在身體中,使肌肉和皮下組織變得松軟無力。這樣的嬰兒看起來很胖,但身體的抵抗力很差,醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形。過多的糖貯存在體內(nèi),還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素,如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等。

同時(shí),牛奶加糖最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后,變成葡萄糖被人體吸收。有的家長(zhǎng)專門給孩子買葡萄糖,這大可不必。因?yàn)槠咸烟翘鸲鹊停枚嗔巳菀壮^規(guī)定范圍,而且孩子還會(huì)因不甜而拒食。

那該何時(shí)加糖呢?有些家長(zhǎng)把糖與牛奶加在一起加熱,這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃◇100℃)產(chǎn)生反應(yīng),生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收,還會(huì)危害健康,尤其對(duì)小兒危害更大。因此,應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃◇50℃)時(shí),再將糖放入牛奶中溶解。

2、喝牛奶時(shí)間建議

早餐喝牛奶要注意三點(diǎn)

一、專家提醒大家,千萬不能在早上空腹喝牛奶,最佳的喝牛奶時(shí)間應(yīng)該在吃完早飯之后的1-2個(gè)小時(shí),這個(gè)時(shí)間點(diǎn)咱們的胃里面已經(jīng)有了食物,可以有效防止咱們空腹喝牛奶的弊端。

二、喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物,如饅頭等;

三、早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng),牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用,使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。

晚上的時(shí)候喝牛奶有助于提高睡眠質(zhì)量

最好晚上喝牛奶,因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸,還有微量嗎啡類物質(zhì),這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用,它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制,從而使人想睡眠,并且無任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對(duì)老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人們的休息和睡眠。

睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用

晚餐攝入的鈣,睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低,血鈣的下降,促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn),激素作用于骨組織,使骨組織中的一部分鈣鹽,溶解入血液中,以維持血鈣的穩(wěn)定平衡。此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能,時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶,牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收,整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡,不必再溶解骨中的鈣,防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥,所以睡前喝牛奶好。

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