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黑魚有什么營養(yǎng)價值?黑魚有什么藥用價值?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 22:04 黑魚鯽魚喝湯水產(chǎn)肉食

不知道大家吃沒吃過黑魚,黑魚是一種較貴的魚種,一般買來給生病的人,或者是久病初愈的人補身體適應的,黑魚的營養(yǎng)價值非常高。你知道黑魚有什么營養(yǎng)價值?黑魚有什么藥用價值?今天,就來跟大家講一講黑魚有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來讓我們一起來看一看吧

黑魚有什么營養(yǎng)價值?黑魚有什么藥用價值?(1)

1、黑魚的營養(yǎng)價值

1、催乳

黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸,產(chǎn)婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸,為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源,有促進泌乳的效果。

2、改善貧血

黑魚中鐵元素的含量也極高,鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一,并且黑魚中蛋白質含量很高,和鐵元素一起可合成血紅蛋白,有補血之效,十分適合貧血的人群食用。

3、促進恢復

黑魚含有大量的蛋白質,其25%體重都是蛋白質,這種高蛋白吸收較高,能有85%以上的吸收率,是高檔的滋補品,十分適合產(chǎn)后、手術后以及大病后的患者食用,促進體力恢復,促進傷口愈合,這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

4、治療水腫

黑魚具有健脾利水的功效,在民間,人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

5、黑魚中含有一定量的脂肪

大多屬于不飽和脂肪酸,DHA是促進腦力的關鍵元素,食用可促進嬰幼兒腦力發(fā)育,改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象,屬于補腦食物之一。

2、黑魚的藥用作用

1、補脾益腎,利水消腫

冬瓜黑魚湯:黑魚一條,帶皮冬瓜300克,姜生、蔥白各適量。黑魚去腸雜,留魚鱗,清洗干凈;取300克帶皮冬瓜,洗凈切塊;將以上二者連同鮮姜片、蔥白段一同放入鍋中,加清水適量,大火燒開,轉中小火慢熬至瓜魚爛熟即可,勿加鹽,每日食用2次。

2、慢性腎炎、腎病綜合征、頑固性水腫患者

赤小豆蒸黑魚:取1條黑魚,去鰓留鱗,剖腹去內臟,洗凈;將50克左右的大蒜瓣塞入魚腹,再將洗凈浸泡過的赤小豆填滿魚腹,隔水蒸熟,淡吃或蘸糖、醋吃都可以。連續(xù)吃上5~7天。

3、消炎止痛、去除疤痕、催乳

花生木瓜燉黑魚:黑魚一條約500克,木瓜100克,花生20克,紅棗20克,姜片適量。取1條黑魚,去鱗、鰓,去腸雜,洗凈擦干,煎至魚身呈微黃色;取100克木瓜,刨皮去籽,洗凈切塊;取花生、紅棗各20克,洗凈后略微泡水。用砂鍋燒一鍋開水,將黑魚、花生、紅棗、姜片一同放入,大火燒開,轉中小火再煲煮約2小時;放入木瓜,稍煮熱后關火,放入食鹽調味。

4、治療腸痔下血

黑魚肉二百五十克,配大蒜少量,白芨六克,煮湯服用。

5、治療肺結核長時間不能痊愈,身體虛弱

黑魚肉二百五十克,生姜三片,紅棗三枚,用水煮成濃湯,吃魚飲湯,二至三日食一回。

6、預防麻疹

黑魚一條(約一千克),煎湯洗小兒周身。

7、治療胸悶、脹氣

黑魚一條焙干,煅灰,睡覺前取十至十五克,用黃酒送服。

8、治療耳痛

黑魚一條(約二百五十克),嫩豆腐五百克,咸橄欖四枚,用水煮熟食用。

3、黑魚湯

1.材料

黑魚。姜。

2.做法

1、黑魚去鱗和內臟,清洗干凈后,順著魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用;

2、鍋里熱油,放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,這樣就不會糊底;

3、烹入足夠的開水,放入蔥姜,蓋上鍋蓋,中小火熬湯;

4、熬到魚湯變白,放入魚片,小心撥散,放入鹽調味;

5、烹入黃酒,撒些胡椒粉,等魚片變白即可。

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