紅薯是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常 吃的一種粗糧,無論是蒸紅薯,還是烤紅薯還是用紅薯煮粥,煮湯都是非常好處的。你知道紅薯都有什么營養(yǎng)價值?紅薯有哪些好吃的做法?今天,就來跟大家講一講紅薯有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,以及好處的做法,接下來讓我們一起來看一看吧。
1、早上吃紅薯更減肥
早上是身體排毒的重要時間,尤其是經(jīng)過了一夜的休整腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯其中的膳食纖維能加快腸道蠕動輕松排便,讓腸道順暢起到排毒減肥的作用。
2、適度吃更能瘦
紅薯的熱量低而且渾身都是纖維素,不過吃得太少和太多都不能發(fā)揮它的功效哦!吃得太多容易造成腸胃不適,吃得太少纖維素的作用發(fā)揮不出來因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利于減肥。
3、混著多樣食物一起吃,減肥減得快
紅薯飲食減肥需要其他蔬菜和營養(yǎng)的配合才會效果更好。因為身體需要的是均衡的營養(yǎng)只有在配合其他營養(yǎng)的情況下,紅薯的價值才能最大發(fā)揮比如配合雞蛋一起吃能豐富營養(yǎng)層次,既有蛋白質(zhì)又有纖維素,身體循環(huán)穩(wěn)定減肥減得更快。
在揭秘炸紅薯的熱量之前,我們先來了解一下紅薯的營養(yǎng)價值吧,紅薯又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價值很高被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉、5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等,若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算其營養(yǎng)成分除脂肪外,蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理必需氨基酸含量高,特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿卜素、維生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人體吸收
1、抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2、通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
3、提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。
1.紅薯餅
材料
紅薯2個,雞蛋2個,面粉,白糖若干
做法
1、將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3、攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4、最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
小訣竅
紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟. 3. 紅薯比較粘手﹐最好用點淀粉﹐面粉也行. 色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
2.拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉(zhuǎn)紅,這時立刻關(guān)火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。
小訣竅
1、炸紅薯的時候要外脆里嫩,紅薯要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復(fù)炸一次。
2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多,因為油熬糖可以看顏色行事,糖變成金紅色即熬好了,水熬就復(fù)雜多了,火候更難掌握。
3.薯糯米果子
材料
紅薯(紫心),糯米粉,糖,奶粉少許,葡萄干
做法
1、將紅薯洗凈去皮、切小丁,上火蒸熟。
2、留一小部分做餡料,其余碾碎成泥狀。
3、紅薯泥與糯米粉、糖、奶粉混合和成團狀,取適量搟作小圓餅。
4、放入備留的紅薯丁,和成小丸子,點上一顆葡萄干,置盤中(盤低刷點油防粘),隔水蒸熟即可。
4.小米紅薯粥
材料:紅薯100克、小米30克、鹽適量、白糖少許。
做法:
1、將小米倒入鍋中洗凈漂去殘破、不飽滿顆粒。
2、將紅薯表皮削掉洗凈切成方塊狀倒入盛小米的鍋中。
3、加入少量的食鹽,食鹽過多會破壞掉紅薯中的營養(yǎng)物質(zhì)。
4、蓋上鍋蓋先以大火煮開,然后換成小火慢熬到紅薯充分軟化即可。
5、加入白糖可根據(jù)個人口味加多或是加少。
食用價值:紅薯小米粥具有補氣、通便、潤腸的功效,對于一些啤酒肚、產(chǎn)后無食欲、術(shù)后、大便干燥患者有很明顯的療效,特別是腸胃功能紊亂者是很好的
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起