市面上的蘿卜種類很多,有紅蘿卜,白蘿卜,還有心里美蘿卜,青蘿卜等。青蘿卜既可以生吃也可以昨天和做泡菜。你知道青蘿卜有什么功效與作用?青蘿卜的食用方法有哪些?今天,就來給大家講一講青蘿卜有哪些食用方法和功效作用,接下來讓我們一起來看一看吧。
蘿卜的品種十分繁多,可按形狀、色澤、種植季節(jié)不同等來進行分類,也可按用途分為生食、熟食和加工品種。青蘿卜屬生食綠色品種,細(xì)長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色,整個蘿卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作做湯,干腌、鹽漬和制做泡菜等。特別是生吃,別有風(fēng)味,嚼起來又脆又甜,水多無渣,味道鮮美,清淡可口,是地方優(yōu)良品種,極耐貯藏。青蘿卜還具有藥用價值,有消積、祛談、利尿、止瀉等效用,被人們所喜愛,有“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保安康”的說法。
1.禁忌人群:陰盛偏寒體質(zhì)、脾胃虛寒者等不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者也應(yīng)少食蘿卜。
2.適宜人群:一般人群均可食用。
3.青蘿卜的熱量表(每100克)
4.熱量(大卡)31
蛋白質(zhì)(克)1.3
脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)6.8
膳食纖維(克)0.8
維生素A(微克)10
胡蘿卜素(微克)60
維生素B1(毫克)0.04
維生素B2(毫克)0.06
煙酸(毫克)0.62
維生素B6(毫克)0.08
葉酸(微克)26.3
維生素C(毫克)14
維生素E(毫克)0.22
鈣(毫克)40
磷(毫克)34
鉀(毫克)232
鈉(毫克)69.9
鎂(毫克)12
鐵(毫克)0.8
鋅(毫克)0.34
硒(微克)0.59
銅(毫克)0.02
錳(毫克)0.12
水(克)91
4.青蘿卜的選購
購買的時候,要看表皮光滑,而且整體皆有彈力,帶有綠葉的蘿卜。此外,挑選的時候要在手里掂一下,分量較重,感覺沉甸甸的比較好。以防買到空心蘿卜。
5.青蘿卜的存儲
蘿卜最好能帶泥存放,如果室內(nèi)溫度不太高,可放在陰涼通風(fēng)處。如果買到的蘿卜已清洗過,則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
1.增強機體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
2.促進消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3.保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
5.有助于減肥
蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,這些都有助于減肥。
1.蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),淀粉酶含量很高,肉質(zhì)致密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿卜”。
2.蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產(chǎn)生飽脹感,常吃有助于減肥。
3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排出。
1.蘿卜適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2.蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。
相克
青蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎
宜搭
青蘿卜+豆腐:幫助人體吸收豆腐中的營養(yǎng)
青蘿卜+紫菜:清肺熱治咳嗽
6、素?zé)}卜
材料:白蘿卜1根,指天椒2條,蒜肉5瓣,花椒半茶匙
調(diào)味料:糖、料酒、浙江黑醋各2湯匙,老抽1湯匙,水半杯
做法:
1、白蘿卜削皮切片。
2、鍋里放少許麻油爆香花椒,取出花椒。
3、把所有的材料加入鍋里,煮至汁液粘稠即可。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起