有些人是因為喜歡咖啡才會喝，而有些人是因為個人需要得喝咖啡。很多白領(lǐng)們因為長時間的工作，有時會感到非常疲勞，他們就會沖杯咖啡提提神，咖啡提神得問效果很好，很多人這樣做。但是長期的喝咖啡還是對身體有影響的，下面，給大家介紹一下喝咖啡的原則。

1、喝咖啡的原則

●不空腹

如果空腹喝大量濃咖啡，可能會導(dǎo)致心跳加速，產(chǎn)生胸悶、心悸等不適。咖啡也會加速身體對熱量的消耗，很可能會導(dǎo)致血糖過低的現(xiàn)象發(fā)生，促使身體立即啟動升血糖機(jī)制，動用儲存的糖來盡量升高血糖。其間會伴隨交感神經(jīng)興奮的癥狀，比如出汗、面色蒼白、心悸（心率加快）、饑餓難耐、焦慮、緊張不安、肢體震顫和血壓輕度升高等。

●不過量

喝咖啡不宜過量，一般以每天不超過兩杯中濃度的咖啡為限。借咖啡提神，容易對咖啡產(chǎn)生依賴，需要量會越來越多，效果卻越來越差。這是因為咖啡因雖然提神，也僅能維持短時間，且會消耗體內(nèi)與神經(jīng)、肌肉協(xié)調(diào)有關(guān)的B族維生素，而缺乏B族維生素的人特別容易累，最終形成惡性循環(huán)。

●不過晚

喝咖啡的時間不宜過晚。若晚間喝濃咖啡，神經(jīng)會過度興奮，容易失眠。

2、濃縮咖啡

Singleespresso是功夫咖啡的基本款，分量相當(dāng)少，是歐洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡館或是餐廳點單的時候只說要咖啡，侍者肯定會直接端上來一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來裝，而且多數(shù)是一兩口喝干，很少有慢慢品的，與中國功夫茶的細(xì)嚼慢咽剛好相反。濃縮咖啡將人從高深莫測的單品咖啡和繁雜的咖啡豆產(chǎn)地中解放出來，通常是選用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通過、確認(rèn)了配方，數(shù)十年不會更改，口味相當(dāng)穩(wěn)定。

好的功夫咖啡在家里很難做出來，需要越專業(yè)越好的咖啡機(jī)來炮制。機(jī)器的壓力夠不夠大，水循環(huán)系統(tǒng)夠不夠流暢，配備的手柄甚至壓粉器夠不夠順手，都會影響一杯Espresso的品相。一杯好的功夫咖啡是通過極度的高壓，讓水蒸汽快速流過緊壓的咖啡粉，將細(xì)砂糖般粗細(xì)的粉末萃取出一份精華汁液。時間不能超過30秒，溫度不能超過90攝氏度，手工壓粉的力道至少要超過20公斤，咖啡油脂要力求3毫米厚，要求極為精準(zhǔn)，絕對地要真功夫。

怎么喝：

即使在咖啡館里，喝Espresso不需要很特別的環(huán)境，有時候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧臺邊一邊看咖啡師怎么優(yōu)美流暢地炮制一杯Espresso，然后端過來用三秒鐘的速度就把它干掉。

建議搭配：

1.鮮檸檬水，因為Espresso很濃，喝之前最好是喝點清水，把味覺清零，至少不能是口渴的狀態(tài)。

2.布朗尼蛋糕，因為咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。

3.站在柜臺和咖啡師閑聊幾句，然后迅速閃人。