北極蝦就是生長在北極附近的海域,吃起來有種淡淡的甜味,是日本料理店的首推菜,非常的鮮美。你知道北極蝦的功效與作用有什么?北極蝦的食用方法有什么?今天,就給大家講一講北極蝦有哪些食用方法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。
1.別名:北極甜蝦
2.禁忌人群:1.蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食;2.體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。
3.適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
4.北極蝦的基本介紹
北極蝦,又稱“北極甜蝦”,因產(chǎn)自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域,海上冷凍,保證新鮮。目前在中國、日本最有響度的北大西洋,特別是冰島水產(chǎn)品是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料,透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠,格外誘人。目前,銷往中國的海產(chǎn)品主要是煮熟的北極甜蝦?;畋幕钐奶鹞r在捕撈上來后,馬上在船上進(jìn)行預(yù)煮、分級、冷凍、包裝,整個加工過程不到半小時,這就充分保證了蝦的新鮮度。冰島的北極甜蝦聞起來是蝦,吃起來也是蝦,嚼起來還是蝦。
北極甜蝦不同于廈門常見的海蝦,每只的大小都差不多,頭部偏大而且這個部位的膏很特別,一粒一粒的,有點像蟹仔,肉質(zhì)鮮美甘甜,有嚼頭。不過,因為甜蝦需要進(jìn)口,所以不一定每天都有供應(yīng)。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類相比,在營養(yǎng)上更加豐富,特別是它生長于深海,完全屬于自然野生蝦。
5.北極蝦的選購
挑選有保障的商家購買北極蝦,需注意外包裝是否有破損,保質(zhì)期是否即將到來。冰鮮品應(yīng)是大小均勻、外形完整、肉質(zhì)飽滿的。
6.北極蝦的存儲
北極蝦是冷水蝦,一般均為冰鮮冷凍的,只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是,已經(jīng)解凍的北極蝦需要盡快食用,不要重復(fù)冰凍。
蝦,味甘、性溫;入肝,腎經(jīng);補腎壯陽,通乳,托毒。治陽痿,乳汁不下,丹毒,癰疽,臁瘡。
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
北極蝦營養(yǎng)豐富,它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸,而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源,不含膽固醇,且脂肪與卡路里含量一向極低。同時,它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素,是非常健康的食品。
解凍方法:解凍時,將北極蝦從冰箱中取出,放在常溫下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中,尤其不能浸泡在熱水中,因為那樣會使北極蝦本來的鮮美味道流失)。夏季溫度高時,也不要直接在常溫下解凍,應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍,這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。
吃法:
1.最簡單的解凍后在開水中焯過即可。
2.去皮加配料炒制,最好是水果和蔬菜。
3.涮火鍋。
4.去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。
5.整蝦可以粘面包粉來炸制,也可以直接炸脆吃。
材料:
速凍北極甜蝦300克,蔥,蒜,姜,干紅辣椒,小米椒,海鮮醬,番茄醬,魚露,蠔油,料酒,白醋,糖
做法:
1.北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至7、8分取出。
2.均勻的裹上一層干淀粉。
3.鍋內(nèi)放油加熱至高溫,把蝦子一個一個放入以防粘連。
4.炸至表面金黃,撈起備用。
5.根據(jù)自己口味把海鮮醬、番茄醬、蠔油、魚露、料酒、白醋、糖混合調(diào)成醬汁備用(番茄醬是很重要的元素,既可以增加酸酸甜甜討喜的味道,同時也讓色澤更加漂亮)。
6.蔥、姜、蒜切末,干紅辣椒切碎。
7.鍋里留少許底油,先放蒜、姜末爆香。
8.再放入蔥、辣椒末一起炒香。
9.放入事先調(diào)好的醬汁拌勻。
10.最后倒入炸好的蝦子,喜歡辣的可以同時放入小米椒,搭配著吃很過癮,翻炒兩下,就可以關(guān)火起鍋了。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起