腸胃健康抵御我們來說是非常重要的一個部位，因為我們的腸胃是身體重要的消化器官，而腸胃的健康與否其實和本身的飲食健康與否有很多的關系，所以要注意健康飲食調理，那么，護理腸胃的飲食習慣有哪些？傷害腸胃的吃飯習慣有哪些？

1、 護理腸胃的飲食習慣

有人說，從一個人的吃飯速度就能看出這個人的忙碌程度。隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的中國人吃飯速度也在不知不覺中提高。一項調查顯示，在參與調查的4000多人中，近九成年人吃一頓飯只花費十來分鐘，一口飯嚼三兩下就咽下。

吃飯?zhí)靷c胃

在參與調查的網友中，盡管68.9%的人知道吃飯?zhí)煊泻】?，但卻不清楚具體危害在哪里，只有21.6%的人表示了解吃飯?zhí)斓奈：Α?5.4%的人早飯吃得最快，其次是午飯。吃熱食物的時候，如果太快，會對食道帶來很大損害;其他食物吃得太快，也容易影響消化功能。調查則顯示，近40%的人曾因吃飯過快引發(fā)胃疼、胃脹等不適反應。

為什么吃飯?zhí)靷c胃

首先，吃飯?zhí)鞎档褪澄飻z入的安全性。因為唾液中的酶可以將一些有毒害的物質消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相應的保護作用。其次，當口腔的食物進行細嚼時，形象地說，大腦也會作出相應的反應，指示腸胃的消化器官做好相應的準備。但是，吃飯?zhí)炀蜁蚱七@個過程，造成消化代謝功能的紊亂，引起便秘。再者，吃飯?zhí)炜赡茉斐蔁o法找到自己正確的食量，進食量會超出腸胃的承受能力，這樣不但會損害腸胃功能，也會造成身體發(fā)胖，此外，高血糖的患者吃飯?zhí)煊屑又夭∏榈奈ｋU。

因此，專家建議，每頓飯的進餐時間至少應該在15分鐘以上，特別是早餐，應該改變單一的膳食結構，增加一些蔬菜、水果與粗糧的攝入，這樣能增加咀嚼時間。午飯和晚飯，盡量和朋友或者家人一起進餐，這樣可以緩解緊張、改變吃飯?zhí)斓牧晳T。此外，專家建議，每口飯的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上為宜。

護腸胃應該如何飲食?

1.定時定量，規(guī)律飲食：飲食應有規(guī)律，三餐定時、定量、不暴飲暴食。研究表明，有規(guī)律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。到了規(guī)定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽，使胃保持有規(guī)律的活動。飯只吃七份飽，忌暴飲暴食。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。另外提倡少吃夜宵，臨睡前進食會導致胃酸分泌，而且產生的熱量容易囤積，無論對胃、對人體都無益處。

2.飲水擇時，飯前喝湯：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。飯前先喝一點開胃的湯，使胃液分泌活躍起來，使胃處于消化吸收的準備狀態(tài)。

3.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度，過熱過冷的食物進入胃部之后，都會刺激胃黏膜引起胃病。

4.細嚼慢咽：對食物充分咀嚼，可使食物盡可能變“細”，以減輕胃的工作負擔。咀嚼的次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。

5.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。

2、傷害腸胃的吃飯習慣

暴飲暴食。見了美食就胡吃海塞；心情低落就猛吃零食；忙于應酬就把酒言歡。飲食過量會擾亂胃腸道正常的消化吸收節(jié)律，致使胰腺這個“消化酶工廠”在短時間內分泌大量消化液，導致胃脹不適，甚至是急性胃擴張、急性胰腺炎，嚴重者可導致胰腺癌。胰腺疾病“嫌貧愛富”，高發(fā)于忙于應酬的成功人士，且男性發(fā)病人數是女性的2~4倍。蘋果公司創(chuàng)始人喬布斯和意大利男高音歌唱家帕瓦羅蒂都因身患胰腺癌過逝。要改掉暴飲暴食的惡習，不妨細嚼慢咽，慢慢體會飽的感覺，七八分飽后放下筷子；三餐固定時間吃，以免“饑不擇食”；心情低落時，建議讓注意力分散10分鐘，或者小口喝水或茶等飲品，避免“情感性進食”。

吃飯?zhí)臁，F代人生活節(jié)奏快，吃飯常常狼吞虎咽。如果進食過快、食物沒有煮爛、進食黏稠食物，極易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病，甚至還會導致胃里“長石頭”。日本岡山大學一項研究發(fā)現，與細嚼慢咽相比，狼吞虎咽會導致發(fā)胖風險增加至少3倍。因此，建議正餐吃飯時間至少20分鐘，每口飯盡量嚼爛嚼軟再咽；不必糾結每口飯該嚼多少次，有意識地放慢速度即可；脾胃功能差的老年人更要放慢進餐速度，增加咀嚼次數。

纖維攝入不足。2010~2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測結果顯示：中國居民膳食纖維攝入水平呈下降趨勢，每人每日膳食纖維攝入量不足11克，遠低于推薦量20~25克。膳食纖維攝入嚴重不足導致大量“三高”及腸道疾病患者出現。相反，充足的膳食纖維能夠促進腸道蠕動和吸水膨脹，防止便秘，縮短有害物質在腸道的停留時間。有研究表明，膳食纖維攝入量與腸癌發(fā)生率呈負相關。近年來，人們開始注重飲食健康，吃粗糧的意識已有明顯提高，但并非只有口感粗糙的食物中存在膳食纖維。大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等也含有豐富的可溶性纖維，也能減緩食物的消化速度，平衡餐后血糖，降低膽固醇水平。如有腹脹、腹痛等消化道不適，可用蒸煮方式處理粗糧和蔬果使其軟爛。

壓力和焦慮情緒。胃腸道可謂最大的“情緒器官”，胃腸道功能受神經、內分泌系統協同支配、調節(jié)，其擁有的神經細胞數量僅次于中樞神經，對心理刺激十分敏感。壓力過大時，人的消化功能會出現“情緒化”反應，處于焦慮、憤怒、憂傷、緊張等不良情緒下，會出現食欲不振、上腹部隱痛、反酸、燒心、便秘等癥狀。心病還需心藥醫(yī)，保持良好的心理狀態(tài)，正確看待生活、工作中的挫折。陷入嚴重焦慮、抑郁情緒時，不妨求助心理醫(yī)生。若胃腸不適等癥狀較重，可在消化科醫(yī)生指導下適當服用藥物。

缺乏鍛煉。生命在于運動，運動可以興奮下丘腦外側的飲食中樞反射性刺激和提高消化能力，增加食欲。運動過程中，人的腹式呼吸會加強，一方面可改善腹腔臟器的血液循環(huán)，另一方面，還可以促進胃腸道的蠕動，由此調節(jié)整個消化道。相反，長期缺乏鍛煉會導致食欲減退、胃動力不足，易誘發(fā)胃、結直腸炎癥和腫瘤。保持胃腸道健康，要讓自己多動動，選擇感興趣的體育運動，如氣功、太極拳、步行、慢跑、騎自行車等，每周鍛煉3~4次。

濫用藥物。生活中，有些人一有個頭疼腦熱就亂吃止痛藥、消炎藥，但這些藥物中很多都是非甾體類抗炎藥，如阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬、萘普生等，會直接或間接地損傷胃黏膜，引起炎癥和潰瘍。濫用抗生素還會殺死腸道中的正常菌群，使其失去對致病菌的抑制作用，導致腸道菌群紊亂。因此，生病時不要自行用藥，不要擅自停藥、換藥、增減藥量，應及時咨詢相關醫(yī)生，遵醫(yī)囑服用藥物。

多人共餐。中國人吃飯多是共餐制，好幾雙筷子在一道菜里夾來夾去，容易引起幽門螺桿菌感染。臨床認為，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，乃至胃癌，都可能與幽門螺桿菌感染有關。因此，飯前便后一定要洗手，聚會用餐時建議實行分餐制，提倡使用公筷，從菜盤中撥出自己需要的分量；若感覺胃部不適，可到醫(yī)院做幽門螺桿菌感染檢查，以防發(fā)展成嚴重的胃病。