夏季進入伏天，天氣就會變得愈加炎熱，于是在伏天的時候就會吃一些去暑的食物，但在挑選去暑食物的時候，總是會丈二的和尚——摸不著頭腦，不知道哪些食物吃了可以消暑，那么夏季頭伏應該吃什么食物？三伏天艾灸對身體有什么好處？

1、頭伏吃什么

1、餃子

在過去的農(nóng)業(yè)社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。

煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼，究竟怎么煮才能保持形狀完整呢？其實，煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開后再加涼水?？偣颤c3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。

2、餛飩

在南方部分地區(qū)，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。

比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區(qū)尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。

3、火腿

杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫(yī)認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效?；鹜纫荒晁募径伎梢猿?，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養(yǎng)不足?；鹜葼I養(yǎng)豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養(yǎng)，又防暑祛病。

火腿熬湯也有清補作用，還可以加點番茄之類富含維生素C的食物，以消除腌食致癌的顧慮?；鹜冗€有加速傷口愈合的功效，現(xiàn)在還把其用于外科手術后的輔助食品。

4、湯面

入伏第一天，北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產(chǎn)生較強的飽腹感。

此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。

5、雞

南昌“頭伏吃雞二伏鴨”，湖南與江西比鄰，頭伏也是吃雞。相對來說，江西、湖南人三伏天養(yǎng)生吃雞倒是很有幾分科學根據(jù)。

民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體?！比炖锶说捏w能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)。在燉雞時可適量加入生姜，生姜性溫，可以調(diào)節(jié)人體在夏季內(nèi)外的溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發(fā)散體內(nèi)蘊寒，防止秋發(fā)寒病。

6、羊肉

“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”。眾所周知，羊肉是發(fā)汗的食物，是冬日里再好不過的美食，徐州人卻迎難而上，在一年中最熱的伏天吃加了紅油辣椒的羊肉?！胺蚬?jié)”是徐州的傳統(tǒng)節(jié)日。于每年入伏之季，即初伏之日開始，在之后的一個月里，徐州百姓集聚在各個酒店、飯莊、羊肉館、燒烤攤，吃羊肉，喝羊肉湯，故曰吃伏羊。

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創(chuàng)舉。醫(yī)生建議，夏天吃伏羊，水液損失很大，容易使人體電解質(zhì)出現(xiàn)紊亂，老年人、孕婦、幼兒等身體較弱的群體，均不適宜大量排汗。市民吃伏羊時，應多喝水避免排汗過量，還應多食用偏咸一點的食物以補充電解質(zhì)。

頭伏吃什么？以上食物適合三伏天食用，所以在頭伏期間，不妨多食用這些食物。

2、三伏天艾灸好處

1、輔助祛病

三伏天艾灸能夠幫助身體輔助祛病。艾灸的過程中艾火的純陽和三伏天身體散發(fā)的陽氣一起作用于身體的病灶，將體內(nèi)的風、寒、濕、毒、燥等等驅逐出體外，幫助打通身體靜脈，祛病強身。

2、溫腎補陽

三伏天艾灸能夠幫助溫腎補陽。艾灸可以通過局部作用身體的腎俞穴、關元穴、三陰交穴等穴位，通過溫熱刺激作用幫助補虛易損，增強身體的陽氣，補腎壯陽。

3、行氣活血

三伏天艾灸能夠幫助行氣活血，氣血運行能夠遇溫則散、遇寒則凝的特點，艾灸通過溫熱刺激幫助溫通經(jīng)絡，促進氣血運行，幫助排出體內(nèi)的寒濕邪毒。

4、緩解炎癥

三伏天艾灸能夠幫助緩解身體炎癥。三伏天天氣炎熱，身上有創(chuàng)口的容易感染炎癥，通過進行艾灸能夠幫助提高巨噬細胞的吞噬共鞥以及胸腺細胞的活力，增強人體細胞、體液的免疫力，防止炎癥的發(fā)生同時也能緩解炎癥。

5、促進消化

三伏天艾灸能夠幫助促進消化。三伏天天氣炎熱消化系統(tǒng)作用受限，容易出現(xiàn)食欲不振的情況，通過艾灸身體穴位刺激能夠強盛消化系統(tǒng)的功能，增強身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

6、美容養(yǎng)顏

三伏天進行艾灸還能夠幫助護膚美容。通過進行艾灸可以加快皮膚的血液循環(huán)，使肌膚白嫩紅潤，還能夠幫助改善眼袋、黑眼圈、眼瞼下垂、皺紋松弛等等肌膚問題。