我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，相信大家應(yīng)該都吃過杏仁，杏仁是一種非常常見的堅果類的食品，那你們知道嗎，吃杏仁其實能起到瘦身的作用，主要是看你怎么吃，下面，給大家具體介紹一下杏仁減肥的食譜。

1、減肥的杏仁食譜

杏仁零食沙拉

原料：杏仁20顆，圣女果(紅/黃)20個，話梅5顆，荷蘭豆250克，鹽1茶匙(5克)，橄欖油1茶匙(5毫升)。

制作過程：首先，將荷蘭豆撕去兩邊的筋并洗凈以備用;圣女果洗凈，對半切開。然后在鍋中倒入水(以浸沒荷蘭豆為宜)，開大火加熱至水沸騰后，加入1/2茶匙(3克)的鹽，并放入荷蘭豆，數(shù)三下即可關(guān)火。

20秒鐘后，將鍋中的荷蘭豆撈出，放入冷水中浸泡約一分鐘。接著，將冷水中的荷蘭豆撈起瀝干水分，倒入大碗中，放入之前準備好的圣女果和話梅，加入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油。

注意一定要攪拌均勻，最后放入杏仁即可。這道沙拉味道酸酸的非常開胃，而且由于用橄欖油代替沙拉油的緣故，這道沙拉的熱量非常低，正適合夏日進食。

熱帶水果拌杏仁

原料：杏仁100克，香蕉干片50克，芒果干或菠蘿干50克，干椰條或干椰片15克(注意不要用干的椰末)，黑葡萄干、黃葡萄干各25克。

制作過程：夏日是一個盛產(chǎn)水果的季節(jié)，對于那些修身減肥的女性來說，水果餐必不可少。這道熱帶水果拌杏仁，既美味營養(yǎng)又簡單易做。

只要將以上各種原料放在一個大容器中拌勻即可。熱帶水果的味道與產(chǎn)于陽光充足地帶的杏仁使這道菜色彩鮮艷。

營養(yǎng)專家表示，這道菜材料種類多樣，搭配完美，營養(yǎng)豐富，可以補充成年人一天所需的各類元素。吃這道菜時，不妨飲用鮮榨果汁、礦泉水或茶，味道更加鮮美。

杏仁能有效控制體重

貼士：健康專家談營養(yǎng)

上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系主任蔡美琴教授表示，杏仁是一種純天然的營養(yǎng)密集型健康食品。它含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，是夏日營養(yǎng)的重要補充。

杏仁不僅可以為人體補充多種營養(yǎng)，還能讓人產(chǎn)生飽腹感，幫助食用者控制體重。它會讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，幫助控制對于其它高熱食品的攝入。此外，杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率。

烹調(diào)這些美味的食物，讓自己健康減肥。快來動手做做吧!

2、吃杏仁的好處

1.止咳平喘：吃杏仁能吸收杏仁苷，特別是苦杏仁，其中的杏仁苷更多，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶、苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸，能抑制呼吸中樞，起到鎮(zhèn)咳、平喘的作用。

2.促進消化：杏仁略帶苦味，但正是這種苦味讓杏仁有行氣、通氣的作用，對促進消化非常有效。

3.潤腸通便：杏仁中的脂肪油較多，能提高腸道內(nèi)容物對粘膜的潤滑作用，有便秘癥狀吃一點杏仁能潤腸通便。

4.鎮(zhèn)痛：杏仁中的杏仁苷能分解苯甲醛，這種物質(zhì)在酶的作用下可以生成安息香，具有鎮(zhèn)痛作用。

5.保護皮膚：相比其它堅果，杏仁中的維生素E更多，維生素E能幫助肌膚抗氧化，延緩皮膚衰老，對改善皮膚色素沉淀也有幫助。杏仁中的脂肪油能使得皮膚角質(zhì)層發(fā)生軟化，促進皮膚表面的微循環(huán)，有效保護皮膚。