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菌菇湯可以加哪些食材?好喝的菌菇湯怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:07 菌湯喝湯香菇蔬菜

菌菇可以幫助我們改善便秘,幫助身體排毒,菌菇湯喝起來特別的鮮美,營養(yǎng)價(jià)值也很高,相信有很多人喜歡喝菌菇湯。你知道菌菇湯可以加哪些食材?好喝的菌菇湯怎么做?今天,就給大家講一講菌菇湯有哪些做法和食材,接下來讓我們一起來看看吧。

菌菇湯可以加哪些食材?好喝的菌菇湯怎么做?(1)

1、菌菇湯有哪些食材

1、金針菇:金針菇最大的好處就是補(bǔ)腦健智,在菌菇湯里面加入金針菇的好處是非常多的。金針菇中含鋅量比較高,有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽(yù)為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對(duì)生長發(fā)育也大有益處。

2、香菇:菌菇湯中的香菇對(duì)人們來說,是非常滋補(bǔ)的,也是營養(yǎng)價(jià)值最高的,香菇由于它味道較香,香氣宜人,營養(yǎng)豐富,被人們位列草菇、平菇、白蘑菇之上。且素有“真菌皇后”之雅譽(yù)。

3、草菇:草菇大家可能并不多見,但是用來做菌菇湯也是非常滋補(bǔ)的。草菇因常常生長在潮濕腐爛的稻草中而得名。其肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道極美,故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

4、猴頭菇:菌菇湯必不可少的就是猴頭菇了,猴頭菇遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,“山珍猴頭、海味魚翅”,這就是對(duì)猴頭菇最好的褒獎(jiǎng)了。

5、平菇:平菇是老百姓家常菌類食物之一,吃法非常多樣化,而且營養(yǎng)價(jià)值也高。平菇是種相當(dāng)常見的灰色食用菇。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,調(diào)節(jié)植物神經(jīng)的作用,而且對(duì)減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍有很好的作用。

2、菌菇豆腐鮮蝦湯

主料:鮮蝦150g、豆腐300g、菌菇100g、輔料油適量、鹽適量、冬菜適量、蔥適量。

步驟:

1.備料鮮蝦,豆腐,菌菇,蔥。熱鍋加油,將豆腐下鍋。煎至外表酥香備用。

2.湯鍋加水煮開。將煎好看豆腐下鍋,再將泡洗好的菌菇下鍋。

3.煮至湯底出味后,再將蔥段還有去掉蝦頭蝦線的蝦下鍋。加適量細(xì)鹽調(diào)味。

4.煮至湯底重開,鮮蝦熟透后,關(guān)火加適量冬菜提味即可。

5.這樣子一份菌菇豆腐鮮蝦湯完成。

3、蘿卜鯽魚菌菇湯

材料:

菌菇適量,鯽魚1條,蘿卜1個(gè),蝦干少許,姜片,蔥花,鹽,雞粉,胡椒粉

做法:

1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸

2.蘿卜切細(xì)絲(也可切片),姜切片,小蔥打蔥結(jié),菌菇洗干凈;鯽魚洗干凈后徹底擦干表面水分

3.鍋中多放一些油燒的滾熱后,放入鯽魚煎至兩面微焦金黃

4.將煎好的鯽魚放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白,投入姜片蔥結(jié)蘿卜絲和菌菇繼續(xù)煲5-10分鐘,出鍋前調(diào)入鹽,雞粉,依個(gè)人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可

4、菌菇蔬菜湯

材料:

玉米棒,金針菇,香菇,滑子菇,芹菜葉,鹽

做法:

1:玉米洗凈切段,菇類淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈,芹菜葉洗凈

2:香菇去根蒂切塊

3:煮鍋加水燒開放入玉米,金針菇,香菇,滑子菇,小火煮20分鐘左右,放鹽,芹菜葉即可

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