我們大家都知道，山藥是一種非常好的食物，而山藥排骨湯不僅可以補鈣還可以補血補氣，是氣血不足的人最好的藥膳。你知道吃淮山排骨湯好處有哪些？淮山排骨湯怎么做？今天，就給大家講一講淮山排骨湯有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃淮山排骨湯好處

1、增加能力、補充體力：淮山含淀粉質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素被為人體所吸收，能有效地改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

2、預(yù)防貧血和習(xí)慣性流產(chǎn)：婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用淮山來改善。

3、滋陰益腎：淮山排骨湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。

4、潤肺止咳：淮山排骨湯味道甘美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效;適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。

2、淮山排骨湯

材料：凈排骨500克、淮山250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

制法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。

3、將淮山皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時候，放入淮山3小時，等到排骨酥爛的時候，揀去蔥、姜芹菜，放入調(diào)料就可以食用了。

淮山排骨湯適合長期喝，尤其是氣血不足的人們喝淮山排骨湯的好處更多。小孩子和婦女貧血可以喝淮山排骨湯益氣補血，還可以補充豐富的磷酸鈣和骨膠原。對老年人來說，喝淮山排骨湯可以健脾養(yǎng)胃，淮山排骨湯在秋季喝還可以潤肺止咳，對于一些哮喘?？人远也恢沟幕颊吒行?。

3、山藥營養(yǎng)價值

1、健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

滋腎益精

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

4、排骨

排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。