我們都知道，黑魚(yú)是一種比一般的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的魚(yú)，因此黑魚(yú)湯非常適合孕婦和產(chǎn)婦食用，可以滋補(bǔ)身體。你知道產(chǎn)后喝黑魚(yú)湯有什么好處？黑魚(yú)頭有哪些好吃的做法？今天，就給大家講一講黑魚(yú)湯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、產(chǎn)后喝黑魚(yú)湯的好處

產(chǎn)婦喝黑魚(yú)湯可以幫助身體較快恢復(fù)，黑魚(yú)主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥狀，另外黑魚(yú)含有豐富的維生素D，對(duì)患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價(jià)值。產(chǎn)后女性身體虛弱，喝黑魚(yú)湯可以幫助身體較快恢復(fù)，而且還有助于傷口的復(fù)原。對(duì)于產(chǎn)后乳汁不足的女性喝黑魚(yú)湯還有催乳通乳的功效。

孕婦也非常適合喝黑魚(yú)湯，因?yàn)楹隰~(yú)的味道鮮美，并且黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。黑魚(yú)還是孕婦和產(chǎn)婦大補(bǔ)之物。孕婦在孕期多吃黑魚(yú)有助于補(bǔ)充體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)元素的補(bǔ)充，且較為容易吸收，對(duì)胎兒的健康成長(zhǎng)有百益而無(wú)一害。而產(chǎn)婦在坐月子時(shí)，也可喝吃黑魚(yú)湯。

2、黑魚(yú)湯

黑魚(yú)湯的味道鮮美，具有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)有非常好的滋補(bǔ)功效，產(chǎn)后的媽媽在月子期間可以讓家里人多燉一些黑魚(yú)湯喝。如果哺乳期女性乳汁不足，也可以用黑魚(yú)燉湯，具有消除水腫。增乳催乳的功效，而且黑魚(yú)中的蛋白質(zhì)等還可以通過(guò)母乳進(jìn)入寶寶身體，促進(jìn)寶寶的成長(zhǎng)。

材料：主料：黑魚(yú)、黃酒，輔料：蔥姜、鹽、胡椒粉。

1、黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚(yú)骨片成較大的魚(yú)肉。再切成魚(yú)片備用。做法和酸菜魚(yú)類(lèi)似，不同的是熬煮黑魚(yú)湯并不需要加淀粉之類(lèi)的對(duì)魚(yú)肉事先進(jìn)行腌制;

2、鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。隨后放入魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底;

3、在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚(yú)湯熬的時(shí)間需要久一些，一般我們?cè)诎局蟮臅r(shí)候越久就越白，而魚(yú)湯越白越好。

4、熬到魚(yú)湯變白，再放入魚(yú)片，小心撥散，再放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味;

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚(yú)片變白即可起鍋。

3、黑魚(yú)湯的食用禁忌

首先，黑魚(yú)湯不適合身體抵抗力差的人喝，比如嬰兒、幼兒以及老人等人群。這類(lèi)人群如果經(jīng)常喝黑魚(yú)湯的話(huà)容易過(guò)補(bǔ)，自身無(wú)法承受、消化，易適得其反。

其次，黑魚(yú)湯也不適合有痔瘡的人群喝，否則容易導(dǎo)致痔瘡復(fù)發(fā)，且很難康復(fù)。

再次，對(duì)黑魚(yú)過(guò)敏的人也不適合喝黑魚(yú)湯，因?yàn)閷?duì)黑魚(yú)過(guò)敏的人剛吃的時(shí)候不會(huì)有什么不適，往往在時(shí)候5-6小時(shí)后會(huì)開(kāi)始發(fā)作。常見(jiàn)癥狀為腹瀉、嘔吐、皮膚起疹，還會(huì)伴隨腰酸背痛。如果食用黑魚(yú)湯后出現(xiàn)了以上過(guò)敏癥狀，可以立即服用撲爾敏等抗過(guò)敏藥來(lái)緩解，通常24小時(shí)內(nèi)會(huì)得到緩解。如果癥狀較為嚴(yán)重，需立即到醫(yī)院就診，以免耽誤病情。

4、番茄黑魚(yú)湯

材料：黑魚(yú)一條（750g左右），番茄2只，適量的蔥白，蔥花，姜片，大蒜夾

做法：

1、先將黑魚(yú)肉骨分離。肉為片、魚(yú)骨、魚(yú)頭為斷備用；

2、鍋內(nèi)放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、姜片、大蒜夾片炒香；

3、加入魚(yú)骨、魚(yú)頭翻炒，加入黃酒繼續(xù)炒，炒到鍋內(nèi)沒(méi)湯即可；

4、將炒好魚(yú)骨、魚(yú)頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內(nèi)，加入適量的清水燉；

5、大約燉30分鐘后加入番茄片繼續(xù)燉10分鐘；

6、倒入黑魚(yú)片、鹽拌勻，將魚(yú)片燙熟，撒上蔥花即可。