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常吃圓白菜有哪些好處?干煸圓白菜怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 19:53 圓白菜包菜蔬菜水果

圓白菜是我們?nèi)粘I钪泻芊浅5氖澄?,我們也?jīng)常會(huì)吃到它,圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,葉酸的含量高,孕婦應(yīng)該多吃。你知道常吃圓白菜有哪些好處?干煸圓白菜怎么做?今天,就給大家講一講圓白菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法,接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

常吃圓白菜有哪些好處?干煸圓白菜怎么做?(1)

1、圓白菜有什么好處

1.圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E、茁—胡蘿卜素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強(qiáng)的抗氧化作用。

2.圓白菜富含葉酸,懷孕婦女、貧血患者應(yīng)該多吃。

3.新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用,咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類都可請(qǐng)它幫忙。

4.圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

5.圓白菜富含維生素U,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速潰瘍的愈合,還能預(yù)防胃潰瘍惡變,導(dǎo)致更嚴(yán)重的疾病。

6.圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物,實(shí)驗(yàn)證明,“吲哚”具有抗癌作用,能保護(hù)人類免患腸癌。

7.圓白菜中含有“蘿卜硫素”,這種成分能刺激人或動(dòng)物細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶,進(jìn)而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜。它是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。

8.中醫(yī)認(rèn)為,圓白菜性味甘平,對(duì)于脾胃不和、上腹脹氣疼痛、胃及十二指腸潰瘍、腹痛有一定的療效,還可緩解膽絞痛。因此,患有慢性膽囊炎和慢性潰瘍的患者,平時(shí)應(yīng)該常吃。

從做法上來(lái)說(shuō),圓白菜生吃食療效果最好,可以用來(lái)涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加熱過(guò)久,以免其中的有效成分被破壞。

2、干煸圓白菜

從做法上來(lái)說(shuō),圓白菜生吃食療效果最好,可以用來(lái)涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加熱過(guò)久,以免其中的有效成分被破壞。

材料:

400克左右圓白菜一個(gè),油約40克,蒜末少許,干辣椒適量,蠔油適量

做法:

1.圓白菜洗凈,用手撕成小片。

2.起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱后,倒入圓白菜煸炒,稍微變軟后即可盛出備用。

3.鍋中再倒入余下的油,燒熱后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油,稍后倒入圓白菜炒勻即可。

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