薯?xiàng)l是許多人都非常喜歡吃的一種零食,其中不少人都希望自己可以在家做薯?xiàng)l吃,然而薯?xiàng)l的做法雖然并不難,但是大多數(shù)人卻還是并不清楚做薯?xiàng)l的方法是怎樣的。那么如何做薯?xiàng)l?薯?xiàng)l的原料選取有什么要求?薯?xiàng)l怎么做才最好吃?
【1】土豆削皮切條,泡高濃度的食鹽水,大概1個(gè)土豆2勺鹽吧。半個(gè)小時(shí)(高溫)或者一個(gè)小時(shí)(常溫)。目的是讓土豆脫水,洗去淀粉,鹽分入味。
【2】如果沒有那么多時(shí)間泡鹽水,這里有個(gè)小竅門,把土豆鹽水碗拿到微波爐,高火五分鐘,目的是加速,還有個(gè)好處就是能讓土豆早熟,這樣下油鍋炸的時(shí)間不會太久。有利于健康。(除了用微波爐,還可以煮半熟、蒸到半熟)
【3】把鹽水倒掉,瀝干,這里有個(gè)小竅門,沒有網(wǎng)眼盆的可以在一個(gè)盤子上鋪幾根筷子,把土豆條倒上去瀝干。大火油鍋,油要夠,把土豆條倒進(jìn)去,不停地翻,在這個(gè)過程中可以漸漸感覺到土豆條漸漸堅(jiān)挺起來。
【4】檢查土豆條是否熟透可以用筷子戳,輕輕松松能戳透就可以起鍋了
【5】接下來的調(diào)味料就一切從簡了。(也可以選擇你自己喜歡的調(diào)味料)
薯?xiàng)l原料的取料要求
由于內(nèi)蒙古晝夜溫差大,造就了下包地馬鈴薯耐寒厚實(shí)的表皮,同時(shí)也成就了致密糯膩的肉感。一般用的土豆是十月土豆收貨季剛至,精心挑選收購的當(dāng)?shù)胤Q為“下包地”的高淀粉馬鈴薯。這種土豆淀粉含量達(dá)到42%,并且外表呈紅褐色,個(gè)頭勻稱,飽滿猶如一個(gè)一個(gè)彪悍壯漢。這樣的土豆才最適合油炸,水分多一分不夠香脆,淀粉少一分又不夠營養(yǎng)。
關(guān)鍵最后一步
進(jìn)烤箱烤制,箱內(nèi)溫度的精確控制是造就薯?xiàng)l松脆的關(guān)鍵因素。我通過姑姑婆家的口傳手藝訣竅,不停地琢磨,實(shí)驗(yàn)失敗了無數(shù)次,終于摸索出一整套烘烤—高溫回爐—冷卻—再回爐的的精確工藝,最終讓每一根薯?xiàng)l根根舒展開,香香脆脆,一點(diǎn)也不油膩這樣也確保了土豆不會發(fā)生糖化,避免因?yàn)樘腔浀?,失去爽脆的口感?
1、愛心三明治
小片面包,可以隨意搭配花生醬、芝麻醬、番茄沙司、果醬、寶貝蜂蜜、果蔬片、小奶酪、煎蛋等,用保鮮膜包好,以便寶貝拿著吃。
2、自制夾心餅干
用2小片全麥硬質(zhì)餅干或無糖蘇打餅干、非烘烤蛋卷、自制饅頭干等作胚,按照上述三明治的做法”炮制”夾心料即可。自制夾心料基本不含各種添加劑及有害健康的氫化植物油,無論從色、味、營養(yǎng)方面都優(yōu)于市售產(chǎn)品。
3、營養(yǎng)小餅
無論紅薯、土豆、玉米、芋頭還是山藥(都需先蒸熟),甚至是米飯,都可以作為制作小餅的原材料,少量加些面粉、調(diào)料、生雞蛋調(diào)勻,還可以加入肉泥、蝦蓉、碎菜等,用少許植物油將兩面煎至金黃即可,無論直接食用還是蘸醬吃,都是寶貝的最愛。
4、雜糧集錦
蒸或烤后去皮的紅薯、土豆、南瓜、芋頭、玉米、自制爆米花等固體食物;以及雜糧粥、綠豆沙、營養(yǎng)谷物圈圈、營養(yǎng)麥片、燕麥牛奶羹等湯羹類。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起