桂圓是很常見(jiàn)的食物，其味道可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是吃桂圓也有許多要注意的地方，那么吃桂圓的好處有哪些？桂圓的營(yíng)養(yǎng)吃法是什么？吃桂圓對(duì)健康帶來(lái)的好處有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解桂圓的營(yíng)養(yǎng)吃法，以及吃桂圓對(duì)健康的好處吧。

1、吃桂圓的好處

1、安神保健

龍眼當(dāng)中含有大量的糖分，而且還是我們的身體可以直接吸收的葡萄糖，因此，對(duì)于貧血的人和體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，吃龍眼是很有益處的，可以安神、治療失眠等。??

2、潤(rùn)肺開(kāi)胃

龍眼當(dāng)中含有一種成分，它可以驅(qū)除腸葉寄生蟲(chóng)以及血吸蟲(chóng)，改善食欲，并且還會(huì)有開(kāi)胃健脾的作用，因此食欲不振的人吃龍眼可以得到很好的一種改善。

3、滋陰補(bǔ)腎

龍眼和荔枝還是有本質(zhì)區(qū)別的，荔枝性熱，但是龍眼性溫，并且還是一種藥材，龍眼具有滋陰補(bǔ)腎、潤(rùn)膚美容的效果。

4、抗癌抗衰老

龍眼當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和粗纖維等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此對(duì)于抗衰老也是有一定的作用的，而且還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，提高免疫力和抵抗力。

2、桂圓的吃法

(1)桂圓枸杞美目粥

做法：

取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

功效：

此粥具有大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。

(2)桂圓紅棗粥

做法：

1.洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘；??

2.白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時(shí)，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味；

功效：

此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)、和顏潤(rùn)色。紅棗對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)，和桂圓一起具有極佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣效果！

(3)山藥桂圓粥

原料：

生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。??

做法：

1.將生山藥去皮切成薄片。

2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

功效：此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長(zhǎng)肌肉。山藥中含有淀粉酶等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)氣虛體質(zhì)者頗有益處。

3、桂圓的選購(gòu)

1.看：一般以顆粒大，肉質(zhì)厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目；殼面不平，有油褐斑跡者則表示開(kāi)始變質(zhì)；殼面、蒂口有白點(diǎn)者肉質(zhì)已發(fā)霉；殼面色暗，說(shuō)明肉質(zhì)有暗霉或干霉；殼面頂部有小孔，說(shuō)明有蛀蟲(chóng)。掰開(kāi)看肉質(zhì)，肉片厚，色澤黃亮有細(xì)微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質(zhì)好，肉質(zhì)薄、色澤萎黃、無(wú)皺紋的次之。

2.嘗：味甜、軟糯、清香、嚼時(shí)無(wú)渣者質(zhì)好；甜味不足，有韌性、嚼有殘?jiān)叽沃?；味帶干苦為烘焙過(guò)度，或陳貨復(fù)焙所致。

3.咬：咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無(wú)聲音者質(zhì)次。

4.滾：把桂圓放在桌上，用手滾動(dòng)，不易滾動(dòng)者質(zhì)優(yōu)；易滾動(dòng)者質(zhì)次。

5.辨：要注意桂圓與龍荔的區(qū)別；有一種與桂圓差不多的龍荔，又名瘋?cè)斯斯舛加卸?，如果誤食會(huì)造成頭痛惡心，中毒性精神病，甚至還會(huì)造成生命危險(xiǎn)。區(qū)別方式是，桂圓外表光滑，有從蒂部向上的紋理，龍荔有粗糙的外表皮，并帶錐狀小刺，沒(méi)有從蒂部向上的紋理；桂圓味甜，氣微香，食后無(wú)苦澀感，龍荔味甜但食后有苦澀感；桂圓肉核易剝離，龍荔果核不易剝離；桂圓核小而圓，光滑有光澤，龍荔核較大，呈橢圓形，核中央有構(gòu)槽皺縮。