我們都知道大豆所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而豆腐又是大豆做成的，其中所含的營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，不過(guò)在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，有一些食物搭配豆腐一起吃的話，對(duì)身體的好處是很大的，下面我們一起來(lái)看看和豆腐搭配最好的食物吧。那么豆腐和哪些食物搭配最好？豆腐不宜和哪些食物同食？

一、豆腐搭配哪些食物好

1、豆腐和魚(yú)

經(jīng)?？吹讲宛^里煮魚(yú)時(shí)會(huì)加一些豆腐，魚(yú)湯的鮮美融入到豆腐里，確實(shí)好吃。豆腐蛋氨酸含量較少，而魚(yú)類(lèi)含量非常豐富;魚(yú)類(lèi)苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來(lái)吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多，而魚(yú)中富含維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

2、豆腐和肉、蛋

營(yíng)養(yǎng)高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的氨基酸———蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜，蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。

3、豆腐和海帶

加碘又補(bǔ)鈣豆腐及其大豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格便宜，能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海帶含碘豐富，將豆腐與海帶一起烹調(diào)，是十分合理的搭配。

4、豆腐和蘿卜

身體不受挫豆腐屬植物蛋白，多食會(huì)引起消化不良。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng)，若與豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不會(huì)受消化不良的困擾。

5、豆腐和玉米

玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴(lài)氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營(yíng)養(yǎng)吸收率可以大大提高。

二、不宜與豆腐同食食物

1、豆腐與芹菜

忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。

2、豆腐與菠菜

不宜與豆腐同吃。

3、豆腐與茭白

不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

4、豆腐與蜂蜜

蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

5、豆腐與蘿卜

嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

6、豆腐與南瓜

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

7、豆腐與韭菜

不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會(huì)令人發(fā)燥上火。

8、豆腐與竹筍

不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。

9、豆腐與甘薯

不能與柿子同吃，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。

10、豆腐與芥菜

不可與鯽魚(yú)同吃，否則易引起水腫。