大家記的身邊有那種胳膊上有雞皮，腿部皮膚很干燥，像是蛇鱗的人嗎？小編記得小編的朋友就有這樣的癥狀，高中的時(shí)候我們都不知道為什么會(huì)這樣，不過(guò)現(xiàn)在知道了。維生素就是那種我們需要的量很少，但是一旦缺乏時(shí)會(huì)引起各種癥狀的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。今天，我們來(lái)了解一下缺乏維生素A會(huì)怎樣？怎樣補(bǔ)充維生素A？

1、缺乏維生素A有何表現(xiàn)

易發(fā)生感染性疾病：在維生素A缺乏早期甚或亞臨床狀態(tài)缺乏時(shí)，免疫功能低下就已經(jīng)可能存在，表現(xiàn)為消化道和呼吸道感染性疾病發(fā)生率增高，且易遷延不愈。
疾病病因原發(fā)性因素：4歲以下兒童維生素A缺乏的發(fā)生率遠(yuǎn)高于成年人，其主要原因是維A和胡蘿卜素都很難通過(guò)胎盤進(jìn)入胎兒內(nèi)。因此新生兒血清和肝臟維生素A水平明顯低于母體。如在出生后不能得到充足的維生素A補(bǔ)充則極易出現(xiàn)維生素A缺乏病。
皮膚表現(xiàn)：開(kāi)始時(shí)僅感皮膚干燥，易脫屑，有癢感漸至上皮角化增生，汗液減少，角化物充塞毛囊形成毛囊丘疹。檢查觸摸皮膚時(shí)有粗砂樣感覺(jué)，以四肢伸面、肩部為多進(jìn)可發(fā)展至頸、背部甚至面部，毛囊角化引起毛發(fā)干燥，失去光澤，易脫落，指趾甲變脆易折，多紋等。
儲(chǔ)存利用影響因素：任何影響肝臟功能的疾病都會(huì)影響維生素A體內(nèi)儲(chǔ)存量，造成維生素A缺乏。一些消化性傳染病，尤其是麻疹、猩紅熱、肺炎和結(jié)核病都會(huì)使體內(nèi)的維生素A存儲(chǔ)消耗盡，攝入則往往因適于不振或消化功能紊亂而明顯減少，兩者的綜合結(jié)果勢(shì)必導(dǎo)致維生素A缺乏病發(fā)生。
消化吸收影響因素：維生素A為脂溶性維生素，它和胡蘿卜素在小腸的消化吸收都依靠膽鹽的幫助，膳食中脂肪含量與它們的吸收有密切聯(lián)系。膳食中脂肪含量過(guò)低，胰腺炎或膽石癥因膽汁和胰腺酶分泌減少，一些消化道疾病如急性腸炎、粥樣瀉等造成胃腸功能紊亂都可影響維生素A和胡蘿卜素的消化吸收。

生長(zhǎng)發(fā)育障礙：嚴(yán)重維生素A缺乏會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，主要是骨骼系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育。表現(xiàn)為長(zhǎng)骨增長(zhǎng)遲滯，同時(shí)齒齦發(fā)生增生和角化，影響成釉質(zhì)細(xì)胞發(fā)育。臨床表現(xiàn)為身高落后，牙齒釉質(zhì)易剝落，失去光澤。由于顱骨、脊椎骨發(fā)育受組而神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育照常，使兩者不相稱，引起腦和脊髓組織受壓，導(dǎo)致顱內(nèi)壓增高和脊神經(jīng)萎縮。
眼部表現(xiàn)：眼部的癥狀和體征維生素A缺乏病的早期表現(xiàn)。夜盲或暗光中視物不清最早出現(xiàn)，但往往不被重視，嬰幼兒也常常不會(huì)敘述。上述暗適應(yīng)力減退的現(xiàn)象持續(xù)數(shù)周后開(kāi)始出現(xiàn)干眼癥的變化，眼維結(jié)膜和角膜干燥，失去光澤，自覺(jué)癢感，淚減少，眼部檢查可見(jiàn)結(jié)膜近角膜邊緣處干燥起皺褶，角化上皮堆積行程泡沫狀白斑，稱結(jié)膜干燥斑或畢脫斑，繼而角膜發(fā)生干燥、渾濁、軟化、自覺(jué)畏光、眼痛、常用受手揉搓眼部導(dǎo)致感染，嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生角膜潰瘍、壞死、以致引起穿孔，虹膜、晶狀體脫出，導(dǎo)致失明。這些表現(xiàn)多見(jiàn)于小年齡兒童患消耗可愛(ài)染性疾病如麻疹、瘧疾等之后，多數(shù)為雙側(cè)同時(shí)發(fā)病。
其他：維生素A有促進(jìn)肝臟中儲(chǔ)存鐵釋放入血后的轉(zhuǎn)運(yùn)，使鐵能正常地被紅細(xì)胞攝入利用。因此維生素A缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)貧血，其表現(xiàn)類似缺鐵性貧血。血紅蛋白、紅細(xì)胞壓積和血清鐵水平降低，血清鐵蛋白正常，肝臟和骨髓儲(chǔ)存鐵反而增加。維生素A缺乏能使泌尿器官的上皮發(fā)生角化脫屑，并行成一個(gè)中心病灶，鈣化物以此為中心不斷沉淀而形成泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。

2、如何補(bǔ)充維生素A

維生素A的最有效食物來(lái)源是一些動(dòng)物性的食物，比如肝臟、腎臟、魚肝油、全脂奶、奶酪、黃油、蛋黃、多脂的海魚等。植物性食品中不含有維生素A，但許多綠色、黃色和橙黃色的蔬菜和水果富含類胡蘿卜素，其中部分類胡蘿卜素在身體內(nèi)具有維生素A的活性。對(duì)我國(guó)大多數(shù)人而言，β-胡蘿卜素是維生素A的主要膳食來(lái)源。由于β-胡蘿卜素是一種色素，找到它十分簡(jiǎn)單。只要是深綠、橙黃色、深黃色的蔬菜水果，都對(duì)維生素A的供應(yīng)有幫助。比如菠菜、芥藍(lán)、小油菜、小白菜等。一般來(lái)說(shuō)，顏色越深，胡蘿卜素的含量越高。比如芒果、木瓜中的胡蘿卜素含量大大高于香蕉和蘋果。