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糖醋魚怎么做?糖醋魚的做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:08 糖醋魚吃魚魚湯魚肉

許多人平時都是非常喜歡吃魚的,因為魚中含有非常豐富的營養(yǎng)成分,并且還具有許多非常不錯的食用功效,所以魚是備受人們歡迎的食材,而魚的做法是有很多的。其中糖醋魚就是一道非常營養(yǎng)美味食物,那么糖醋魚怎么做?糖醋魚的做法是怎樣的?

糖醋魚怎么做?糖醋魚的做法(1)

1、糖醋魚做法

1、主要食材 食材:草魚、雞蛋

2、輔助食材 輔助食材:紅椒、蔥、姜、蒜洗凈后備用。

3、處理魚 將魚洗凈去鱗,然后將魚兩邊用刀劃開成瓦片狀備用。

4、魚撒鹽去腥味 將魚切好后,倒立然后撒上些鹽去除魚身上的腥味。

5、魚調(diào)味 在魚身上抹上料酒,放入蔥姜炮制出來的水倒在魚身上,放蔥段。

6、裹魚入味 在盤中加入水、淀粉、雞蛋、蘇打粉然后調(diào)制成漿糊,將魚放入盆中裹上漿糊備用。

7、炸魚 開大火將油燒至6成熱,然后開小火將裹好生粉的魚放入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出備用。

8、制作調(diào)味料 在鍋內(nèi)加入色拉油、蒜末爆炒出香味。

9、番茄醬調(diào)味 蒜爆香后放入番茄醬、食鹽、白糖、白醋在鍋內(nèi)拌勻均勻。

10、魚上醬 把制作好的調(diào)味料從鍋中撈出撒在咋好的魚身上。

11、切蔥絲 最好將蔥破開后然后,橫刀切成蔥絲,越細(xì)越好。

12、撒蔥絲出鍋 最后將切好的蔥絲撒在魚身上即可食用了。

2、番茄魚的做法

所需材料有草魚、番茄、番茄醬、胡椒粉、食鹽、黃酒、生姜、大蒜、洋蔥、白糖等;將草魚洗凈切塊,加入姜絲、胡椒粉和黃酒拌勻,番茄切??;鍋中加入少許食用油,將魚塊煎至定型,然后加入適量開水;待水燒開后再燉3分鐘;在另外一個鍋中將洋蔥、蒜和姜一同翻炒片刻,加入番茄丁,待番茄變軟后加入適量食鹽、糖和胡椒粉,一起燉煮番茄醬變濃稠,加入適量的番茄醬,使其顏色更鮮艷、味道更好,一同燉1-2分鐘;將燉好的番茄全部倒入魚中,大火燉5分鐘即制作成功。

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