扇貝是很常見的水產(chǎn)食物，奇珍含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當(dāng)使用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，那么蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做？扇貝粉絲蒜蓉做法有哪些？這種膳食的做法并不復(fù)雜，下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

1、功效

蒜蓉粉絲不僅風(fēng)味口感極佳，能改善食欲和緩解情緒，釋放壓力，還能補腦健腦、養(yǎng)顏皮膚和增強身體免疫力等諸多功效，一般人群均可食用。

2、食材

主要食材：扇貝：6支；粉絲：1小捆

其他食材：大蒜：6瓣；油適量；生抽：2勺；雞粉：1勺；香油：3地；鹽：半勺

3、做法步驟

1、扇貝清洗、去掉黑線，粉絲泡熟或煮熟；

2、蒜切末，油鍋燒熱后直接把油澆在蒜末上，再把一般的蒜汁澆在扇貝上，把扇貝在蒸鍋中蒸8分鐘，關(guān)火；

3、調(diào)汁，將手抽、雞粉、鹽和香油混合攪拌均勻；

4、把粉絲均勻分布在扇貝上，撒上醬汁和剩余的蒜汁，還可以放點蔥末，即可享受美食。

4、注意事項

1.扇貝屬于海鮮，性寒，脾胃虛寒或久治不愈的人群慎吃；

2.扇貝食用之前一定要充分烹煮，保證完全殺滅扇貝中的致病菌或寄生蟲；

3.蒜蓉粉絲扇貝雖然美味，但應(yīng)適量食用，以免引起身體不適。

5、扇貝選購方法

(1)活養(yǎng)扇貝

首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大；然后看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開后不能合上的為死扇貝，不能選用。

(2)冰鮮扇貝

冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白，然后是看其解凍后，純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度，碎的是否多及新鮮程度，才能決定是否選用。一般出品率在70%左右，色潔白、顆粒大且飽滿，新鮮度高、無碎粒，或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝，為合格品。