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蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?扇貝粉絲蒜蓉做法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:07 扇貝花甲膳食

扇貝是很常見的水產(chǎn)食物,奇珍含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分,適當(dāng)使用可以為人體帶來不少的好處,但是也有許多要注意的地方,那么蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?扇貝粉絲蒜蓉做法有哪些?這種膳食的做法并不復(fù)雜,下面就來詳細了解具體內(nèi)容吧。

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做?扇貝粉絲蒜蓉做法有哪些?(1)

1、功效

蒜蓉粉絲不僅風(fēng)味口感極佳,能改善食欲和緩解情緒,釋放壓力,還能補腦健腦、養(yǎng)顏皮膚和增強身體免疫力等諸多功效,一般人群均可食用。

2、食材

主要食材:扇貝:6支;粉絲:1小捆

其他食材:大蒜:6瓣;油適量;生抽:2勺;雞粉:1勺;香油:3地;鹽:半勺

3、做法步驟

1、扇貝清洗、去掉黑線,粉絲泡熟或煮熟;

2、蒜切末,油鍋燒熱后直接把油澆在蒜末上,再把一般的蒜汁澆在扇貝上,把扇貝在蒸鍋中蒸8分鐘,關(guān)火;

3、調(diào)汁,將手抽、雞粉、鹽和香油混合攪拌均勻;

4、把粉絲均勻分布在扇貝上,撒上醬汁和剩余的蒜汁,還可以放點蔥末,即可享受美食。

4、注意事項

1.扇貝屬于海鮮,性寒,脾胃虛寒或久治不愈的人群慎吃;

2.扇貝食用之前一定要充分烹煮,保證完全殺滅扇貝中的致病菌或寄生蟲;

3.蒜蓉粉絲扇貝雖然美味,但應(yīng)適量食用,以免引起身體不適。

5、扇貝選購方法

(1)活養(yǎng)扇貝

首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價值不大;然后看其殼是否張開,活扇貝受外力影響會閉合,而張開后不能合上的為死扇貝,不能選用。

(2)冰鮮扇貝

冰鮮扇貝在選購時首先要看其外觀是否潔白,然后是看其解凍后,純扇貝肉的出品率、顆粒的大小及均勻程度,碎的是否多及新鮮程度,才能決定是否選用。一般出品率在70%左右,色潔白、顆粒大且飽滿,新鮮度高、無碎粒,或每500克不超過10顆碎粒的冰鮮扇貝,為合格品。

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