胡蘿卜是一種比較常見的蔬菜，生活中很多人都很喜歡果蔬汁，而胡蘿卜也是很多果蔬汁的首選蔬菜，胡蘿卜也有很多重要的功效作用，所以喜歡吃胡蘿卜的人也很多，喜歡喝胡蘿卜汁的人也有很多。那么，一般胡蘿卜汁具體的做法是什么呢？

1、食材

胡蘿卜：100克

其他食材：糖適量；水200毫升

2、做法步驟

1、胡蘿卜洗凈去皮，再切成片狀；

2、鍋內(nèi)放入適量水燒開后把胡蘿卜片放入，蓋上鍋蓋10分鐘；

3、煮熟的胡蘿卜放入攪拌機(jī)中，加入煮胡蘿卜的水，攪打成胡蘿卜羹；

4、將胡蘿卜羹過篩即成胡蘿卜汁，按個人口味可以加些糖增加口感。

3、功效

清熱解毒、幫助消化、美容養(yǎng)顏。

4、胡蘿卜的好處

1、保護(hù)視力

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。

2、降血壓

胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸，能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群，比吃較少胡蘿卜的人群，心臟病例幾乎減少50%。

3、降糖降脂

胡蘿卜中含有一些能減低人體血糖的成分，如維生素C、纖維素等，還含有懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量的成分，經(jīng)常食用胡蘿卜有降低血糖的功效，所以胡蘿卜是糖尿病患者的優(yōu)選食物。

4、防癌抗癌

胡蘿卜中含有豐富的維生素A原，在食用胡蘿卜后這些維生素A原就會在機(jī)體內(nèi)部轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體內(nèi)維生素A的濃度，預(yù)防上皮細(xì)胞的癌變，同時胡蘿卜中還含有木質(zhì)素，也能提高機(jī)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的活性，促進(jìn)吞噬細(xì)胞消滅癌變細(xì)胞，有防癌抗癌的功效。

5、健康長壽

據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達(dá)14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。另外血液中α-胡蘿卜素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高，經(jīng)常食用胡蘿卜就能提高機(jī)體內(nèi)的α-胡蘿卜素的濃度，起到健康長壽的作用。

6、通便減肥

胡蘿卜中植物纖維含量很高，具有很強(qiáng)的吸水性，進(jìn)食胡蘿卜后這些植物纖維在胃腸道內(nèi)吸水膨脹，增加飽腹感，減少機(jī)體對其他食物的進(jìn)食量，同時纖維素還能促進(jìn)胃腸道的蠕動，促進(jìn)排便，減少食物在胃腸道中的停留時間，減少機(jī)體對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果。

7、抗過敏

日本的食物營養(yǎng)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預(yù)防皮膚對花粉的過敏癥狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，加強(qiáng)身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

8、美容養(yǎng)顏

德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。

9、預(yù)防疾病

胡蘿卜中還含有木質(zhì)素，能增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的活性，提高吞噬細(xì)胞的識別、吞噬能力，預(yù)防各種感染類疾病，及預(yù)防癌癥的發(fā)生。

10、促進(jìn)嬰幼兒生長

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，是機(jī)體生長的要素，有助于細(xì)胞增殖與生長。胡蘿卜中的維生素A原含量非常之高，經(jīng)常食用胡蘿卜對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。

11、改善貧血

胡蘿卜中的胡蘿卜素的量很高，胡蘿卜素有造血功能，經(jīng)常食用胡蘿卜能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀，對機(jī)體電解質(zhì)的調(diào)節(jié)至關(guān)重要，能維護(hù)血壓。