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板栗怎么吃更營養(yǎng)?板栗的吃法有哪些呢?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:05 板栗堅果喝湯

許多地方都有售賣炒板栗的,板栗是比較常見的一種堅果,板栗有很多的營養(yǎng),而且味道美味,板栗除了直接炒著吃,也有其他不同的吃法,可以做湯喝,也可以炒菜吃,也非常營養(yǎng)美味,那么板栗怎么吃更營養(yǎng)呢?板栗的吃法有哪些呢?

板栗怎么吃更營養(yǎng)?板栗的吃法有哪些呢?(1)

1、板栗參雞湯

材料:母雞半只,板栗10個,胡蘿卜1根,蔥2段,姜2塊,西洋參8克,枸杞子20粒。

做法:

1)鍋里放水,煮拍散的那塊姜,水開后,把雞焯水;焯水后的雞洗凈,加蔥姜煲一小時。

2)放入胡蘿卜,枸杞,半小時即可;撈出蔥姜,調(diào)入鹽,胡椒粉,放西洋參板栗繼續(xù)煲一小時;放入胡蘿卜,枸杞,半小時即可。

3)可以根據(jù)自己喜好,放香菜,香油等,不放也可以。

2、板栗糕

材料:板栗500克,淡奶油、豆沙餡、糖適量,黃油10克,牛奶100ml。

做法:

1)準備好材料,板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘;然后將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻(這樣做是為了讓板栗比較容易剝殼,熱脹冷縮嘛)。

2)將板栗剝殼,放入高壓鍋隔水壓15分鐘;將熟板栗放入攪拌機加入100ml的牛奶,攪拌成泥然后過篩。

3)鍋燒熱,放入一小塊黃油融化,板栗泥放進鍋中,根據(jù)口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團,盛出冷卻。

4)將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子,豆沙包入板栗泥中,收口形成小團子,再用模具壓成型裝盤食用。

3、板栗燒排骨

材料:板栗、排骨、胡蘿卜、紅尖椒、姜蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、醋、蔥花、十三香適量即可。

做法:

1)板栗要先洗凈在鍋里煮熟,剝皮后備用;排骨冷水下鍋,煮開后,撈出來備用;

2)另起鍋,加入適量的油,放入蒜姜;接著倒入排骨里面一起煸炒;

3)加入干辣椒,料酒,醬油里面炒上色,加入2大碗熱水里面蓋上蓋子燜煮;

4)煮到水收到一半的時候翻入板栗和胡蘿卜里面,加入調(diào)料鹽,雞精,十三香,醋里面,水收干即可關(guān)火撒蔥花出鍋了。

4、不宜吃板栗的人

1、脾胃虛弱的人

板栗雖然營養(yǎng)豐富,但是它對于進食者的腸胃功能有很高的要求,因為板栗生吃難以消化,板栗熟吃又容易導致滯氣,所以有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人群不適合吃板栗,如果要吃的話也不適合多吃,吃的時候一定要細細嚼碎。

2、減肥的人

天氣變冷,抱著一包糖炒板栗一定是莫大的幸福。但是需要注意,板栗不適合減肥的人吃。因為板栗的熱量很高,關(guān)于板栗的熱量又這么一個傳言“吃六個板栗等于一碗飯”,雖然有夸大的成分,但是也足以證明它的熱量很高,所以減肥的人適不適合吃板栗的。

3、糖尿病人

栗子是屬于堅果類,雖然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂,但它所含的淀粉是很高的。因為糖尿病人進食過多的板栗會影響血糖的穩(wěn)定,所以糖尿病人進食板栗的時候需要慎重對待。

4、一歲以下的寶寶

板栗的營養(yǎng)價值猶如優(yōu)質(zhì)蛋白,寶寶吃了可以補充營養(yǎng)元素,補充鈣質(zhì),有助于寶寶的骨骼健康成長。但是板栗又含有豐富的纖維素,一歲以下的寶寶腸胃發(fā)育不全,進食板栗后可能導致寶寶消化不良和腸胃阻滯。另外寶寶的咽喉發(fā)育未全,板栗的體積相對于寶寶的咽喉來說比較大,如果給寶寶吃板栗,極容易嗆到寶寶的喉嚨,嗆到寶寶的支氣管。

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