蓮子是生活中常見的干貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。但平時(shí)怎么吃蓮子才能讓它發(fā)揮最好的功效，才能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)呢？想了解可以和我一起去看看。

1、煮熟食用

把新鮮蓮子煮熟以后再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)在煮蓮子時(shí)，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時(shí)然后取出就能食用。

2、做甜湯

平時(shí)用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在制作時(shí)需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準(zhǔn)備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以后切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時(shí)，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時(shí)，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以后切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調(diào)味就可以。

4、做豆?jié){

平時(shí)用蓮子做豆?jié){，也有利于人體對(duì)蓮子中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，而且它做好以后能調(diào)理脾胃，提高人體消化功能，在制作時(shí)需要提前把干燥的蓮子用清水泡軟，再準(zhǔn)備適量的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中，榨成豆?jié){取出以后加適量蜂蜜調(diào)味就可以。