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山藥杏仁粥的做法是怎樣？山藥杏仁粥怎么做？[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:04 山藥杏仁喝粥干果 大中小

我們的日常飲食中，很多食物不是很好吃，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常豐富，這樣的食物其實(shí)也是很受歡迎的，山藥就是其中的一種，很多人覺(jué)得上藥不太好吃，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高，山藥杏仁粥是一款好吃的養(yǎng)生粥，那山藥杏仁粥的做法是怎樣？

山藥杏仁粥的做法是怎樣？山藥杏仁粥怎么做？(1)

1、食材

主要食材：山藥100g，粟米100g，杏仁20g。

其他食材：酥油適量。

2、做法步驟

1、山藥煮熟，粟米炒為面。

2、杏仁炒熟，去皮尖，切為末。

3、將處理好的食材加水煮成粥即可。

3、功效

補(bǔ)中益氣，溫中潤(rùn)肺，適用于脾虛體弱、肺虛久咳。

4、山藥怎么做不變黑

1.山藥在去皮之后需用清水浸泡，切片之后也需盡快浸泡，最好是在水中加一定量的食醋、食鹽等，可避免氧化變黑。

2.烹飪山藥最好是選用砂鍋，鐵鍋炒菜會(huì)有一些鐵離子溶解在湯汁中，會(huì)和山藥中的酚類物質(zhì)反應(yīng)，會(huì)變黑，而砂鍋可完全避免這種現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3.山藥中含有的酚類氧化酶有一定的活性，因此，加切好的山藥用開(kāi)水進(jìn)行焯水處理，使其表層的酶失活，也能避免變黑。

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