中醫(yī)是我國獨(dú)有的醫(yī)學(xué)，煎中藥是中醫(yī)治病必須要會(huì)的技能，在我國的一些地區(qū)煎中藥已經(jīng)是他們的習(xí)慣了，家家戶戶都有藥罐子中藥材，身體不舒服了就用罐子煎一副中藥喝喝。那么煎中藥用什么容器好？煎中藥有什么方法？我們來看一看。

1、煎中藥用什么容器

《醫(yī)學(xué)源流論》中說：“煎藥之法，最宜深講，藥之效不效，全在乎此。”故對(duì)煎藥容器的選擇不可隨意，因?yàn)樗梢灾苯佑绊懰逯兴幍寞熜?。那么煎中藥用什么容器好?

1、砂鍋、瓦罐

這幾種陶制品性質(zhì)穩(wěn)定，熬制過程傳熱比較慢，受熱均勻，不易熬糊，是熬藥的首選器皿。但是使用這些容器熬藥時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是新的砂鍋有沙眼，容易漏水，使用前可先往鍋里放些大米或小米，放點(diǎn)水煮一煮，刷干凈后再熬藥就可以了；二是砂鍋一定不要在沒水的情況下干燒。

2、搪瓷鍋

搪瓷鍋或耐熱的玻璃器皿，可以作為熬藥的次選。不過選擇時(shí)也要注意，要用沒有彩釉的搪瓷鍋，因?yàn)椴视钥赡芎U，會(huì)污染藥液。如果搪瓷鍋有掉瓷或裂紋也不要用了。

3、不銹鋼鍋、銅鍋

不銹鋼或銅性質(zhì)比較穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且比較容易清洗。但是這兩種鍋傳熱比較迅速，稍不注意，局部就容易燒干，藥材粘在鍋壁上，易將藥熬糊，所以用這種鍋熬藥過程中最好不時(shí)攪動(dòng)一下以免熬糊。

4、高壓鍋、電飯煲

現(xiàn)在廚房小家電十分普及，它們能不能用來熬藥呢？答案是不能。因?yàn)檫@些電器多是在高壓或密閉的環(huán)境中“悶煮”，藥材中的很多成分不能進(jìn)入藥液，而是大部分留在了藥渣中，降低了藥效。

所以，煎煮容器以陶瓷、砂鍋為最好，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因?yàn)檫@些容器具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，不易與所煎中藥的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一定忌用鐵鍋和鋁鍋，因?yàn)檫@些元素可與中藥中的某些成分起化學(xué)反應(yīng)，不利于疾病的治療。

2、煎煮中藥的方法

1、煎煮用水：一般使用無污染的自來水即可，忌用反復(fù)煮過的水或隔夜水煎煮中藥。

2、加水量：經(jīng)驗(yàn)加水量是超過藥物表面3～5cm；理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。

3、煎煮用火：一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。

4、煎煮時(shí)間：煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算，一般解表藥頭煎10～15min，二煎10min；滋補(bǔ)藥頭煎30～40min，二煎25～30min。控制煎煮時(shí)間是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮，會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長(zhǎng)時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。

5、煎煮次數(shù)：一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液，并將每次的煎液混合后分次服用。

3、中藥的服用

1、空腹服

空腹服的中藥多用于實(shí)證疾病，特別是積滯、瘀血、水濕等病證。從部位上說，它適宜于治療人體心腹以下的疾病(如胃、肝、腎等)。而具體的服藥時(shí)間包括：天未明時(shí)服(如雞鳴散);平旦(清晨天剛明)時(shí)服(如十棗湯);飯前服(如三大承氣湯)等。一般，飯前空腹服藥，在胃空狀態(tài)下，藥液能直接與消化道黏膜接觸，較快通過胃入腸，從而較多地被吸收而發(fā)揮作用。

2、飯后服

適用于人體胸膈以上的疾病，飯后服藥能使藥性上行。傳統(tǒng)認(rèn)為：上部的疾病，如耳、目、口、鼻等五官疾病都宜采取先食后服藥。一般在飯后15～30分鐘服藥。此外，健胃藥及對(duì)胃腸道有刺激的藥物(如甘露消毒丹等)，宜飯后服用，這樣可減少藥物對(duì)胃腸黏膜的損害;毒性較大的藥物，也宜在飯后服用，以避免毒性藥物吸收太快而發(fā)生不良反應(yīng)。

3、頓服

所謂“頓服”是“指一次較快地將藥物服完”。通常指病情較急者，煎好后立即服下，取急病急治之意。像治急癥吐衄的瀉心湯、治腸癰的大黃牡丹皮湯等屬于此類。一般的高熱性疾病、傳染性疾病、小兒急癥等亦采用頓服法。

4、睡前服

補(bǔ)心脾、安心神、鎮(zhèn)靜安眠的藥物可在此時(shí)服用，睡前服藥能使藥效及時(shí)發(fā)揮作用。一般在睡前15～30分鐘服用。入夜是臟腑功能最低的時(shí)候，如在此時(shí)服用滋陰進(jìn)補(bǔ)藥，就如雪中送炭，效力倍增。