我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，薏米仁是一種非常常見的食物，也是粗糧的一種，那你們知道經常吃薏米仁的好處有哪些嗎？薏米仁的功效與作用又有哪些呢？估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、薏米仁的功效與作用

1.健脾祛濕

薏米仁具有預防脾胃虛弱、風濕性關節(jié)炎、水腫、皮膚濕疹等作用。如薏米仁加鮮百合、綠豆等，同熬成粥，即薏米仁百合綠豆粥，常作為輔療這類疾病的常用粥膳。

2.健胃補虛

薏米仁中含有多種維生素和礦物質，能起到促進新陳代謝和減少腸胃負擔的作用，一直被作為病中或病后體弱患者的補益食物。

3.潤膚美容

薏米仁對皮膚具有滋養(yǎng)作用，所以薏米仁是一種非常好的保健美容食品。經常食用薏米仁，皮膚會保持細膩光滑。常食用薏米仁還可以幫助女性淡化臉上的色斑、去除粉刺、雀斑、妊娠紋等。而且對于經常掉皮屑、皮膚干裂者有很好地作用。

2、薏米仁的吃法

1.紅豆薏米湯

材料

紅豆，薏米，水。

做法

1、薏米提前浸泡數(shù)小時。

2、紅豆放入沸水里，邊煮邊加幾次涼水。

3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆爛熟。

小訣竅

可以一次多煮點紅豆，放在冰箱里，吃的時候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水，可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據說把紅豆壓扁（這個似乎有點難度），破壞它的保護膜，也會變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點紅糖。

2.木瓜銀耳薏米羹

材料

木瓜半個，薏米50克，干銀耳5克。

做法

1、薏米洗凈，用清水浸泡2小時；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成滾刀塊。

2、將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉小火燉1小時，至薏米銀耳軟爛。

3、然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。

總結：以上有關薏仁的功效，看完之后，受益很多，夏季必吃的養(yǎng)生食物，熬粥做湯都可以食用哦。