熟地黃的是一種中藥材，是由生地黃炮制而來，熟地黃的藥用價(jià)值很高，可以幫助人們滋陰補(bǔ)血，可以改善腰膝酸軟，月經(jīng)不調(diào)等癥狀。你知道熟地黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？熟地黃的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講熟地黃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、熟地黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

熟地黃中含有甘露醇、B一谷固醇、梓醇、豆固醇、地黃素、生物堿、脂肪酸、葡萄糖、蔗糖、精氨酸、γ一丁氨酸、維生素A、鐵等成分。

2、熟地黃的功效與作用

性味歸經(jīng)：甘，微溫。歸肝、腎經(jīng)。

功能主治：滋陰補(bǔ)血，益精填髓。用于肝腎陰虛，腰膝酸軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經(jīng)不調(diào)，崩漏下血，眩暈，耳鳴，須發(fā)早白。

生地黃加黃酒拌蒸至內(nèi)外色黑、油潤(rùn)，或直接蒸至黑潤(rùn)而成。

本品能夠保護(hù)心腦血管、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗氧化、抑制血栓。

3、熟地黃的做法

◆熟地?zé)Ｈ馐斓?5克放入沙鍋中，加水：300毫升，文火煎20分鐘取汁。牛肉500克切4厘米見方塊，放沙鍋中加水燒開片刻撈出。油燒六成熟時(shí)用姜、蒜、小茴香爆出香味后下牛肉略炒，加料酒、白糖、醬油、鹽煸炒至牛肉上色、人味后，加入藥汁，燒開后改用文火燉至牛肉熟爛，汁收干，加味精、香油即成。此款取其滋陰養(yǎng)血之功效，適用于神經(jīng)衰弱、貧血、肺結(jié)核患者。

◆熟漱狗肉湯熟地、附片各30克，陳皮j0克，花椒粒適量，放人調(diào)味布袋中。狗肉1000克，順筋切大塊，清水中捶打洗凈血水后在沸水中焯10分鐘撈出。沙鍋內(nèi)放幾節(jié)豬排骨，將狗肉和調(diào)味袋、蔥、姜放入，加適量水燒沸，轉(zhuǎn)用文火燉至肉爛，揀去蔥、姜、藥袋，撈出肉塊切條狀，再放入沙鍋，加胡椒粉、味精、鹽即成。此款取其溫補(bǔ)脾腎之功效，適用于慢性胃腸炎、結(jié)腸炎、慢性前列腺炎、前列腺肥大、老年體虛等癥。

◆八寶雞湯熟地7.5克、黨參5克、茯苓5克、炒白術(shù)5克、炙甘草2.5克、白芍5克、當(dāng)歸7.5克、川芎3克裝入紗布袋中。母雞一只清理干凈，豬肉750克，豬骨750克砸碎。將上述雞肉、豬肉、豬骨、藥袋放人鍋中，加水適量燒沸，去浮沫，加蔥、姜、料酒，用文火燉至熟爛，揀去蔥、姜、藥袋，雞肉、豬肉撈出切塊，再放人鍋中，加鹽、味精即成。此款取其調(diào)補(bǔ)氣血之功效，適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。

4、熟地黃的食用方法

每日12～30克。水煎服。

5、熟地黃的禁忌

熟地黃性質(zhì)粘膩，有礙消化，凡脾胃虛弱、氣滯痰多，脘腹脹滿及食少便溏者忌服。而且在服用時(shí)蘿卜、蔥白、韭白、薤白均不可食用。

6、熟地黃和黃精的區(qū)別

酒黃精是用是經(jīng)過炮制的黃精，是經(jīng)過黃酒炮制的，行氣滋陰效果好。熟地是用蜂蜜制過的，所以較濕添帶甜味，功效是補(bǔ)血養(yǎng)陰，填精益髓。由此可見，酒黃精與熟地的制作方法是不同的，而且功效也有所不同的。

酒黃精，又稱炙黃精：黏液質(zhì)被破壞并去掉，使其滋而不膩，補(bǔ)益作用增強(qiáng)，兼有通經(jīng)絡(luò)之功。腰膝酸軟，須發(fā)早白，體虛消瘦，頭暈耳鳴，目暗眼花，補(bǔ)肝腎，宜用酒制黃精。酒黃精就是采用了黃精用酒燉或者蒸的方法做出來的。酒黃精的功效和作用是非常全面和有益的，我們可以用酒黃精來起到抗氧化，抗疲勞等方面的好處。

而熟地為玄參科植物地黃的塊根，又名熟地黃或伏地，經(jīng)加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經(jīng)反復(fù)蒸曬，至內(nèi)外色黑油潤(rùn)，質(zhì)地柔軟粘膩。切片用，或炒炭用。熟地又名熟地黃或伏地，屬玄參科植物，是一種上好中藥材，具有補(bǔ)血滋陰功效，可用于血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經(jīng)不調(diào)，崩漏等癥，亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等癥，是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。

6、地黃粥

材料

生地黃(鮮地黃加倍)15g,白米1杯,水8-10杯

做法

1、生地黃切片，稍微沖凈，放入鍋中，加入二至三杯水，小火煎煮約二十分鐘，以紗布過濾取汁備用。

2、白米洗凈入鍋，將剩下的水倒進(jìn)去，浸泡約三十分鐘。

3、倒入濾出的藥汁，攪拌一下，以大火煮滾。

4、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，慢熬成粥。