其實一年四季都可以吃到蓮藕，蓮藕是非常受歡迎的一種食物，生吃蓮藕脆脆甜甜的，熟吃吃法比較多，大部分的女性都非常喜歡吃，蓮藕經(jīng)常被用來熬湯喝，因為蓮藕的營養(yǎng)價值很高，那蓮藕對女性的好處有哪些？糖醋藕丁怎么做好吃？

1、蓮藕對女性的好處

蓮藕受到很多中國人的喜愛，不僅僅是由于它香美味，同時也由于它出淤泥而不染，在中國的很多詩詞之中都是屬于高潔的象征。秋天正是蓮藕上市的季節(jié)，這個時候也是蓮藕之中含有營養(yǎng)價值最高的一個季節(jié)，經(jīng)常服用對于女性具有很好的調(diào)養(yǎng)作用，特別是對于改善氣色效果非常的好。蓮藕性寒，具有很好的清熱去煩的作用，特別適合那些由于血熱而導(dǎo)致長痘痘上火的女性服用。煮熟之后的蓮藕又變成了性溫，具有很好的滋養(yǎng)胃部以及保健脾胃、養(yǎng)血益氣的作用，是一種很好的滋補(bǔ)食物，特別是一些由于氣血不足還有脾胃虛弱所導(dǎo)致的肌膚干燥。臉色不好的人群可以多吃一些。蓮藕之中的藕節(jié)是一種很好的重要，服用之后能夠起到很好的健脾、養(yǎng)血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。

2、糖醋藕丁這么吃

市面上的藕可以簡單分為兩種，一種是粉藕，顏色較深，表皮粗糙，吃起來綿綿軟軟，適合煲湯；另一種則是脆藕，表皮光滑泛白，吃起來清甜爽脆，適合烹炒涼拌。用來做糖醋藕丁的藕，必須是脆藕。藕丁爽脆，裹上糖醋汁，酸甜爽脆，不下飯當(dāng)小零嘴吃我也能吃上一盤。

口味稍微重點的，還可以減了糖的分量，加點辣椒，就成酸辣藕丁了。

食材：

蓮藕500g

白醋2湯匙

生抽1湯匙

蒜2粒

糖2湯匙

鹽1茶匙

蔥花

水淀粉

做法：

1.蓮藕洗凈切丁

2.切藕的同時燒一小鍋開水，藕丁沸水入鍋半分鐘撈出備用

3.取一只小碗，放入糖、鹽、生抽、白醋，調(diào)成糖醋汁

4.鍋中放少許油，下蒜粒翻炒

5.下藕丁翻炒，下糖醋汁翻炒均勻

6.放少量水淀粉勾個薄芡，就可以出鍋啦，不勾芡也是可以的

藕丁爽脆，酸甜制衡得剛好，一個人吃下一盤毫無壓力，不過胃炎患者們要控制住，吃多了容易脹氣哦。

3、食用蓮藕要注意什么

1蓮藕性寒，食用后悔增加體內(nèi)寒氣，脾胃虛寒、易腹瀉者不宜食用。

2烹調(diào)蓮藕時應(yīng)避免煮的過久，因為蓮藕中的黏質(zhì)淀粉會糊化，失去脆勁并會喪失豐富的維生素C。

3烹調(diào)蓮藕時避免用鐵鍋，因為蓮藕中的鞣質(zhì)遇鐵會生成深色的鞣質(zhì)鹽，變成暗綠色，影響菜色和營養(yǎng)。