豬網(wǎng)油是一種動(dòng)物油，是由豬的脂肪提煉出來(lái)的油，具有香濃的氣味，用豬網(wǎng)油炒出來(lái)的菜，特別的香。你知道豬網(wǎng)油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？豬網(wǎng)油食療效用有什么？今天，就給大家講一講豬網(wǎng)油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、豬網(wǎng)油的營(yíng)養(yǎng)成分

豬網(wǎng)油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。

2、豬網(wǎng)油食療效用

豬網(wǎng)油味甘、性涼、無(wú)毒;有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒的作用;可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥;可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

3、豬網(wǎng)油適合人群

動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

4、如何辨別豬網(wǎng)油的好壞

豬網(wǎng)油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

豬網(wǎng)油是動(dòng)物油的一種，人們吃豬網(wǎng)油可以增加食欲，補(bǔ)虛潤(rùn)燥，幫助人們清熱解毒。吃豬網(wǎng)油還可以幫助人們緩解大小便不利的情況，如果人們?cè)诙煊袃鰝つw、皮膚皸裂的情況，可以使用豬網(wǎng)油外用涂抹在傷口處，連續(xù)幾次就可以復(fù)原。

5、網(wǎng)油荷包雞

材料

主料：公雞1750克，

輔料：豬網(wǎng)油750克，瘦豬肉150克，冬菜125克，雞蛋50克，生菜（團(tuán)葉）200克，

調(diào)料：鹽20克，醬油10克，味精5克，胡椒粉25克，料酒35克，花椒5克，醋15克，泡椒15克，姜15克，大蔥15克，玉米淀粉75克，白砂糖20克，花生油150克，香油30克

做法

1.雞去足，剖腹去內(nèi)臟洗凈，用料酒，鹽，胡椒面抹勻置盆內(nèi)，把姜，蔥，花椒放在雞身上，腌一小時(shí)；

2.將浸腌過(guò)的雞上籠蒸至熟軟，取出晾涼，拆盡骨頭，切成兩半，同時(shí)將豬肉切絲，剩菜切末；

3.鍋內(nèi)油熱，下肉絲炒干水分，下冬菜，姜蔥，泡辣椒絲，加醬油，味精炒勻起鍋；

4.用蛋清加干淀粉調(diào)成糊，網(wǎng)油鋪菜板上，抹蛋糊；

5.將半邊雞脯仰放網(wǎng)油上，在雞脯內(nèi)加冬菜，肉絲，另半邊也放入肉絲和冬菜，然后用2層網(wǎng)油將其包成長(zhǎng)扁形的2個(gè)包，滾上干淀粉；

6.鍋內(nèi)油燒至五成熱，下雞包，炸呈金黃色撈起；

7.待油溫上升后，再入鍋炸至皮酥撈起，刷上香油，剝下網(wǎng)油，切成條擺在長(zhǎng)盤(pán)的兩端，雞切條放中間，生菜拌糖醋后另裝盤(pán)同時(shí)上桌；