大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 西蘭花變黃了還可以吃嗎?吃西蘭花有哪些好處?[圖]

西蘭花變黃了還可以吃嗎?吃西蘭花有哪些好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 16:04 西蘭花蔬菜癌癥

西蘭花是一種綠色的蔬菜食物,其營養(yǎng)價值極高,適當(dāng)吃西蘭花有非常不錯的養(yǎng)生功效,但是吃西蘭花也有要注意的事項,那么西蘭花變黃了還可以吃嗎?吃西蘭花有哪些好處?西蘭花變黃了也可以吃,下面就來詳細(xì)的了解其營養(yǎng)價值吧。

西蘭花變黃了還可以吃嗎?吃西蘭花有哪些好處?(1)

1、西蘭花黃了可以吃

1、西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花,口感和營養(yǎng)價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現(xiàn)象。

2、西蘭花營養(yǎng)豐富,西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花的20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

西蘭花對于正在減肥期的你來說是個不錯的選擇,它所含的熱量較低,但含水量卻高達(dá)百分之九十以上。西蘭花還有一個特殊功效是具有防癌抗癌的效果。所以說,西蘭花的營養(yǎng)價值在蔬菜中是首屈一指的。

西蘭花還可以增強機(jī)體免疫功能,所含的維生素c含量極高,利于人的生長發(fā)育,增強人的體質(zhì),增強抗病能力。西蘭花雖好,小孩卻不能多吃,因為它里面含有一種有害的化學(xué)物質(zhì)是芥末油的主要成分。

2、西蘭花的適宜人群

首先,女性適合吃西蘭花,西蘭花中含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌的發(fā)病幾率,而且在眾多的蔬菜水果中,西蘭花的抗癌效果最好。

其次,西蘭花適合膽固醇高的人吃,因為西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,減少中風(fēng)的幾率。

第三,皮膚容易淤血的人適合吃西蘭花,如果你經(jīng)常受到小小的碰撞和傷害皮膚就會變得青一塊紫一塊的,那說明體內(nèi)缺乏維生素K,西蘭花可以幫助補充。

最后,經(jīng)常吃藥或者喝酒的人也很適合吃西蘭花,因為西蘭花中豐富的維生素C可以增強肝臟解毒能力,并能提高機(jī)體的免疫力。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群