紫薯是很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)吃紫薯具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃紫薯也有許多要注意的地方，適當(dāng)吃紫薯養(yǎng)生效果才最好，那么吃紫薯對(duì)健康有什么好處？紫薯的養(yǎng)生功效有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解吃紫薯對(duì)健康的好處，以及注意事項(xiàng)吧。

1、紫薯和紅薯的區(qū)別

紫薯其實(shí)就是日常所吃甘薯的一種，和紅薯、白薯是一類(lèi)植物，只是其中的紫色品種而已。而紫薯之所以呈紫色，是因?yàn)樗缓ㄇ嗨亍环N廣泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。

2、吃紫薯的健康好處

紫薯中的花青素不僅能夠呈現(xiàn)艷麗的紫色，還具有諸多生理活性功能。

1.抗氧化

日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，紫薯花青素的抗氧化能力比綠原酸（它是蘋(píng)果等水果中的重要健康成分）和維生素C更強(qiáng)。

2.調(diào)節(jié)腸道菌群

有研究發(fā)現(xiàn)，紫薯花青素能改變大腸中的微生物組成，顯著增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等“好細(xì)菌”。研究者認(rèn)為，食用富含花青素的紫薯，可能對(duì)腸道微生物環(huán)境和人體健康有益。

3.保護(hù)視力

提到花青素對(duì)視力有保護(hù)作用，人們很容易聯(lián)想到“藍(lán)莓”。其實(shí)，紫薯中的花青素也有類(lèi)似的效果。有研究發(fā)現(xiàn)，紫薯花青素對(duì)視網(wǎng)膜色素上皮細(xì)胞的生長(zhǎng)具有促進(jìn)作用，因此它可能對(duì)保護(hù)視力也有潛在作用。

需要注意的是，紫薯本身質(zhì)地較為緊密，其中所含的豐富多酚類(lèi)物質(zhì)有延緩消化的作用，因此胃酸過(guò)少、胃動(dòng)力不足的人吃紫薯時(shí)應(yīng)控制食用量，否則可能引起胃脹不適。此外，紫薯含較多淀粉，如果吃了紫薯，就應(yīng)相應(yīng)減少主食的攝入量。

3、吃紫薯的注意事項(xiàng)

1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類(lèi)物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。

8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

9、對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話(huà)，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用紫薯。